La entidad atribuyó ésto a la "merma en la actividad de los frigoríficos en cuanto a faena bovina", debido a que el sector ganadero comenzó "un nuevo ciclo de acumulación de stock".
También a la participación de las exportaciones del sector de alimentos en el total envíos al exterior llegó al 22% en 2010 por debajo del 25% del 2009.
Mientras que las Manufacturas de Origen Agropecuario (MOA)representaron el 65,6% en las ventas externas argentinas.
El sector de alimentos exportó u$s14.815 millones en 2010, con un alza del 6,4%, mientras que las cantidades fueron de 34,8 millones de toneladas, con una expansión del 9 por ciento.
Por el lado de los precios, el valor promedio de cada tonelada exportada fue de u$s426,1, lo que reflejó un descenso del 2,4% con respecto de 2009.
En cuanto a la composición de las exportaciones , el estudio señaló que en 2010, en valores, los porcentajes fueron del 58,4% para los subproductos oleaginosos; 32,7% para aceites; 5,8% para lácteos; 2,1% para harinas; y 1,1% para azúcar.
"Se registran contracciones de las exportaciones de azúcar y otras leves en las exportaciones de harinas, que se debieron a medidas para garantizar el abastecimiento interno", por lo que alcanzaron caídas del 47,8 y 2,1 por ciento respectivamente, con relación a 2009.
Por otro lado, el IES indicó que se registraron expansiones en las exportaciones de aceites y lácteos, del 15,8 y 34,9 por ciento, que "en ambos casos se debe al aumento en los precios".
Opuesto resultó el caso de los subproductos oleaginosos, que registraron una muy leve variación, del 1,9% "debido a que la merma en los precios opacó el crecimiento en las cantidades exportadas", precisó.
El principal destino de los productos alimenticios argentinos fue la India, con el 8% en valor y el 4,2% en volumen; seguido por los Países Bajos (7,3% y 10,2%), Irán (6,2% y 5,7%) y otros 127 países (69,3% y 68%).
"La mejoría de los precios internacionales de las materias primas y una elevada cosecha hacen esperar que el sector de alimentos continúe incrementando las exportaciones", dijo Alejandro Ovando, director de IES.
No obstante señaló que "la sequía, la inflación de costos y las presiones gubernamentales podrían llegar a deteriorar las condiciones económicas de los sectores más relacionados con el mercado interno".