Los indios jíbaros, naturales de la Amazonia, esperaban con ansias las lluvias. Con la humedad salían a la superficie las hormigas culonas y los indígenas aprovechaban para cazarlas. Con los insectos, las tribus preparaban un poderoso veneno que ponían en las puntas de sus lanzas. El arma era letal para los enemigos.
De los jíbaros a los bombones hay un trecho pero no tanto. Porque en Buenos Aires se pueden conseguir unos exquisitos chocolates rellenos de picante de catara, el veneno de los jíbaros. Y con la tecnología se logró convertir la ponzoña en una delicia afrodisíaca, orgánica y envuelta en arte.
?El sabor de nuestros bombones es orgásmico?, define a Infobae.com María Milagros Mendery, propietaria de Kakao Maroa, la bombonería que comercializa estas exquisiteces. Entre los productos hay bombones de durazno y maracuyá, pimienta con banana o panceta y ciruela.
Para seguir con los gustos tropicales, hay también de guayaba. Otras opciones son los saborizados con alcohol, como el de champagne y dulce de leche; de vodka, de whisky Tia Maria; de limoncello.
Entre los suaves y exóticos están los bombones de jazmín y de miel.
?tenemos también las opciones clásicas y estamos preparando un bombón de zapallo calabaza, en vísperas de Halloween?, señala Mendery.
La propietaria del local, que tiene otras sucursales en Caracas e Isla Margarita, define la bombonería como un ?laboratorio?, ya que el objetivo es lograr la asepsia total. ?Tenemos un chef bombonero, Víctor Pinto, y seis personas capacitadas para trabajar con los distintos tipos de chocolate.
En Kakao Maroa los productos estrella -*bombones- y el resto de los delicatessen se hacen con productos orgánicos , sin conservantes.
Arte y gula
Cada bombón del local puede comprarse por separado y armar la cajita a gusto propio. Para llevarlos, hay cajas autografiadas por artistas argentinos y venezolanos. ?son pequeñas obras de arte?, sostiene la dueña. Las cajas son talladas, con papelería de Papelera Palermo.
En la bombonería, ubicada en Belgrano, se pueden degustar también té, café, chocolates, licores y bebidas refrescantes de Venezuela. Para desayunar ofrecen los típicos alimentos caribeños: cachapas, tequeños y cachitos. Para saber de qué se trata, conviene darse una vuelta por el lugar.
Datos de servicio
Kakao Maroa
Federico Lacroze 1660
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