Retiran salsa picante del mercado estadounidense por falta de etiqueta de alérgeno “potencialmente mortal”

Una empresa alimentaria de Carolina del Norte está retirando del mercado tarros de lo que denomina salsas picantes secas por no declarar en las etiquetas la presencia de trigo en el producto, una omisión que la empresa reconoce que podría causar una “reacción alérgica grave o potencialmente mortal” a las personas alérgicas o con sensibilidad grave al trigo.

Vesta Fiery Gourmet Foods, de Raleigh, Carolina del Norte, está retirando voluntariamente del mercado sus productos, que se venden bajo la marca Benny T’s, después de que el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor del estado le notificara que la etiqueta de sus tarros de 11/2 onzas no indica que la harina utilizada es de trigo, según un comunicado de la empresa publicado el martes por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).

Los condimentos a base de chile, que la empresa comercializa como salsas picantes secas, retirados del mercado son: Benny T’s Vesta Dry Hot Sauce Ghost, Benny T’s Vesta Dry Hot Sauce Hot, Benny T’s Vesta Dry Hot Sauce Reaper, Benny T’s Vesta Dry Hot Sauce Scorpion y Benny T’s Vesta Dry Hot Sauce Very Hot, según el comunicado, que añadió que hasta la fecha no se ha registrado ninguna enfermedad.

Todos los artículos fueron envasados en frascos de vidrio y se venden principalmente en línea, en tiendas y cajas en todo el país entre el 1 de octubre y el 4 de enero. Productos con fechas de caducidad hasta diciembre de 2024 se ven afectados, dijo el anuncio. La FDA instó a quienes compraron los productos a no consumirlos y a ponerse en contacto con la empresa si tienen preguntas.

Las salsas y especias se encuentran entre los alimentos y productos enumerados por la organización sin ánimo de lucro Food Allergy Research & Education por contener a veces fuentes inesperadas de trigo. También figuran en la lista sopas, aliños para ensaladas y salchichas.

Según la FDA, el trigo se encuentra entre los nueve alimentos o grupos de alimentos que provocan las reacciones alérgicas más graves del país. Otros alérgenos importantes que afectan a millones de estadounidenses son la leche, los huevos, el pescado, los crustáceos, los frutos secos, los cacahuetes, la soja y el sésamo.

La FDA añadió que las empresas están legalmente obligadas a declarar en sus etiquetas los principales alérgenos alimentarios, por ejemplo, indicándolos tras el nombre del ingrediente (como “harina (de trigo)”).

“Los síntomas de las alergias alimentarias suelen aparecer entre unos minutos y unas horas después de que la persona haya ingerido el alimento”, señala la guía de la FDA, que incluye urticaria, enrojecimiento de la piel, vómitos e inflamación de la garganta entre los síntomas de las reacciones alérgicas.

Cuando se produce una reacción alérgica grave y potencialmente mortal, se denomina anafilaxia. La FDA recomienda leer atentamente las etiquetas de los alimentos antes de consumirlos y notificar a la agencia cualquier duda sobre el etiquetado en caso de sospecha de reacción a un alimento o producto alimentario regulado por la FDA.

Las alergias alimentarias están aumentando rápidamente, sobre todo entre los jóvenes estadounidenses, según informó The Washington Post en septiembre. Según una serie de análisis, los estadounidenses de raza negra tienen más probabilidades de padecer alergias alimentarias que los de raza blanca, con la única excepción de la alergia al trigo, que es más frecuente entre los blancos.

La alergia al trigo puede manifestarse de forma similar a otras alergias alimentarias y no debe confundirse con la enfermedad celíaca, una afección autoinmune, u otra intolerancia al gluten.

(*) The Washington Post

(*) Jennifer Hassan es reportera de última hora en Londres de la sección de Relaciones Exteriores de The Washington Post. Antes de incorporarse a The Post en 2016, Jennifer perfeccionó sus conocimientos sobre noticias de última hora como editora de redes sociales en el Reino Unido en MailOnline.