Receta de chía pudding con matcha y canela, rápida y fácil

El pudín de chía con matcha y canela es una preparación fría elaborada con semillas de chía, leche vegetal y otros ingredientes de uso habitual en recetas sin cocción. La mezcla se deja reposar para que las semillas absorban el líquido y adquieran una consistencia espesa. El matcha se incorpora en polvo y aporta color a la preparación. La canela y la vainilla completan la base de la receta.

Tiene antecedentes en el uso tradicional de esta semilla en América Central y México. Su versión actual se vinculó con preparaciones contemporáneas que priorizan la elaboración anticipada y la conservación refrigerada. El matcha, por su parte, procede del té verde molido utilizado en Japón. La combinación reúne ingredientes de distintas tradiciones culinarias en una receta de preparación simple.

Requiere pocos pasos y no demanda cocción. Una vez lista, debe conservarse en la heladera hasta el momento de servir. Puede presentarse como desayuno, merienda o postre. También admite acompañamientos según la versión elegida.

Receta de chía pudding con matcha y canela

Se trata de una preparación fría y cremosa hecha con semillas de chía, leche de almendras, matcha y canela. La chía absorbe el líquido durante el reposo y forma una textura similar a la de un flan suave, sin necesidad de cocción.

El resultado es un pudín de consistencia espesa y uniforme, apto para servir frío. El reposo permite que la preparación se estabilice y facilita su presentación en vasos, frascos o recipientes individuales.

Tiempo de preparación

Tiempo total: 2 horas y 5 minutos.

• Preparación activa: 5 minutos.
• Reposo en la heladera: 2 horas.

Ingredientes

• 400 ml de leche de almendras sin azúcar.
• 40 gr de semillas de chía.
• 2 cucharaditas de matcha en polvo.
• 1 cucharadita de canela molida.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cucharada de miel o el endulzante elegido.
• 1 pizca de sal.
• Frutas frescas, coco rallado o frutos secos para decorar, opcional.

Cómo hacer chía pudding con matcha y canela, paso a paso

1. Colocar la leche de almendras, el matcha, la canela, la esencia de vainilla, la miel y la pizca de sal en un bol.
2. Batir durante 1 minuto, hasta que el matcha se disuelva y no queden grumos.
3. Incorporar las semillas de chía y mezclar con una cuchara.
4. Dejar reposar la preparación durante 10 minutos. Volver a mezclar para evitar que las semillas se acumulen en el fondo.
5. Tapar el bol o distribuir la mezcla en 2 frascos individuales.
6. Llevar a la heladera durante un mínimo de 2 horas. Para una textura más firme, dejarlo reposar toda la noche.
7. Servir frío y decorar con frutas frescas, coco rallado o frutos secos.

Consejo técnico: disolver primero el matcha en la leche antes de sumar la chía. Así se integra mejor y no quedan grumos.

Consejo técnico: mezclar nuevamente después de 10 minutos de reposo para lograr una textura pareja.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde 2 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 165 kcal.
• Grasas: 7 gr.
• Carbohidratos: 17 gr.
• Proteínas: 4 gr.

Los datos son estimados y cada valor nutricional preciso dependerá de los ingredientes utilizados en específico durante la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

El chía pudding se conserva en la heladera, dentro de frascos o recipientes herméticos, durante un máximo de 3 días.

No se recomienda congelarlo, porque la textura puede volverse demasiado líquida o separarse al descongelarlo. Agregar las frutas y los frutos secos justo antes de servir.