La vuelta de los cocktails con frutas de temporada es sin dudas una de las noticias del verano. En este grupo, la presencia de la sandía, el ananá, las ciruelas, el melón, las frutilas, cerezas y uvas copan la barra de tragos para transitar los días de calor de la mejor manera.
En segundo plano, otra tendencia en ascenso es la mezcla de este grupo de frutas con verduras y hierbas (como el apio, el pepino o las zanahorias) que son antioxidantes y aportan muchas vitaminas al cuerpo.
Por otro lado los bitters, los ámaros y los tónicos son cada vez más populares para el día a día y este verano no va a ser la excepción. Reversiones de spritz, gin tonics y algunas variaciones más frescas del negroni van a estar presentes en la temporada estival.
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El bartender Sebastián García destacó tres tragos por sobre el resto, mientras que BevyBar idearon una llamativa campaña para fusionar las frutas con las verduras y diferentes bebidas.
Amore milano
– 30ml Whisky ahumado
– 30ml Campari
– 45ml Jugo de pomelo rosado
– 15ml Jugo natural de limón
– 30ml almíbar de simple
– 2 golpes de bitter
– Spray de malta ahumada
– Decorar con menta fresca, aceite de piel de pomelo y pomelo deshidratado.
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Negroni del Sur
– 30ml Gin macerado con cedrón.
– 30ml Campari.
– 45ml vermouth casero de vino.
– Decorar con aceite de piel de pomelo y flores.
Campari con naranja
– 1 parte de Campari
– 3 partes de jugo de naranja
– Una rodaja de naranja.
Colocar hielos en un vaso largo, servir el Campari y completar con jugo de naranja.
La Siesta
Sofie peach
Cóctel de frambuesa
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