Jordi Cruz, chef Michelin: “Para hacer el puré perfecto, tenemos que cocer las patatas con piel durante 45 minutos y machacarlas a mano”
El chef catalán desvela sus trucos para preparar un puré de patatas muy cremoso, sin necesidad de robot de cocina ni polvos instantáneos
Juan Antonio Parrilla, experto en aceite de oliva: “No todos los virgen extra combinan igual con la comida, los hay herbáceos, frutales y florales”
El experto en aceites de Jaén nos invita a conocer la clasificación de los aceites según sus aromas, algo vital para aprender a utilizarlos en la cocina
Los cocineros españoles coinciden: “Las croquetas quedan genial si se hacen con panko, un pan rallado japonés muy ligero y crujiente”
Desde cocineros amateur hasta chefs de alta cocina; son muchos los que han integrado el uso de este pan rallado japonés en sus recetas
Loli, cocinera: “La mejor tarta de manzana se hace sin horno, con una sartén, y queda jugosa y muy tierna”
Este postre, ideal para improvisar una merienda o poner el broche final a una comida, se prepara usando únicamente una sartén y un puñado de ingredientes
Los cocineros coinciden: “Las mejores patatas para acompañar una hamburguesa se hacen con el método de la doble fritura”
Los ganadores del concurso nacional ‘Best Burger Spain’, autores de las mejores hamburguesas de España, desvelan a ‘Infobae’ sus trucos para unas patatas fritas perfectas
Gema, verdulera en el Mercado de las Maravillas: “Un truco para que la coliflor no huela mal es poner sus hojas por encima”
La experta en frutas y verduras ha compartido este sencillo truco a través de las redes sociales del mercado madrileño
Los mejores cocineros de hamburguesas de España desvelan sus trucos: “La clave es una plancha muy caliente para lograr la reacción de Maillard”
El restaurante Bágoa Gastrobar, en Ourense, ha conseguido el primer puesto en el concurso organizado por Best Burger Spain; el segundo premio ha sido para otro gallego, mientras que el bronce ha caído en Valencia
Los cocineros mexicanos coinciden: “El mejor truco para mejorar el guacamole es añadir un toque ácido con un chorrito de zumo de lima”
En México, esta salsa acompaña carnes, tacos o tortas, aunque lo más común en España es encontrarlo como aperitivo, acompañando a unos nachos o totopos
Mariano Sánchez, carnicero: “Este truco hará que las costillas de cerdo salgan como en los buenos restaurantes americanos”
El carnicero nos desvela su sencillísimo truco para conseguir que los huesos de las costillas se desprendan con facilidad de la propia carne
Manuel Viso, médico hematólogo: “Nunca guardes una lata de conservas abierta en la nevera porque puede liberar metales como el aluminio”
Esta práctica tan habitual en los hogares españoles puede llegar a estropear el sabor y textura del alimento, llegando incluso a tener consecuencias para nuestra salud
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Los relojes se adelantan mañana en Estados Unidos: todo lo que hay que saber sobre el inicio del horario de verano
La entrada en vigor del horario de verano este domingo obliga a ajustar los relojes una hora antes de acostarse, una medida que afecta la rutina de millones de estadounidenses y busca aprovechar mejor la luz natural diaria
Cuánto gana un trabajador de la construcción en Estados Unidos según la región y la experiencia
El salario de los obreros varía desde el mínimo estatal hasta más de USD 1.200 semanales en zonas de alta demanda, con diferencias marcadas por especialización, ubicación y pertenencia sindical
La Unión Europea sancionó a 16 funcionarios y tres entidades iraníes más por la represión de las protestas de enero
El bloque europeo amplía su lista negra hasta 263 personas y 53 entidades, con nuevas medidas contra comandantes de la Guardia Revolucionaria, jueces y una empresa de vigilancia digital, en la respuesta más sostenida de Bruselas a la represión iraní desde 2011
Fico Gutiérrez se despachó contra Petro y lo acusó de incumplirle a Medellín: “No volvás a decir ‘si pudiera’… porque pudiste y no quisiste”
El alcalde de Medellín volvió a arremeter contra el presidente, en medio de la controversia por las declaraciones del senador Iván Cepeda durante su visita a la ciudad, el 12 de febrero, en las que habló de cómo Antioquia “es la cuna de la parapolítica, la narcoeconomía y del terrorismo de Estado”
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