Los seis trucos para cuidar tu horno en invierno
Una rutina concreta puede prevenir el desgaste del electrodoméstico a largo plazo
Fran Rodríguez, pescadero: “El truco para congelar gambas y que queden con la misma textura y sabor es cubrirlas de agua”
El pescadero malagueño no recomienda congelar la gamba fresca durante más de tres meses
¿Cuál es el orden correcto de los ingredientes en la pizza?: “Agrega una capa de queso sobre la salsa de tomate”
Los expertos pizzeros del restaurante Totale explican además qué variedad de queso será la ideal para conseguir elaborar la pizza perfecta en casa
Jordi Cruz, chef Michelin: “En la ensalada, primero va el vinagre, porque es el único líquido capaz de diluir la sal”
El cocinero y jurado en MasterChef ha compartido sus trucos para condimentar correctamente una ensalada, además de una receta para preparar el aliño perfecto
Martín Berasategui, chef Michelin: “Para que la merluza no esté seca es importante que el calor entre al corazón del lomo”
Para conseguir un pescado cocinado en su punto perfecto de jugosidad, Berasategui sigue su ya famoso truco de los tres vuelcos con aceite, ajo y cayena
Cómo hornear nuestra pizza casera para que parezca hecha con horno de piedra: “Vamos a ponerla directamente en la base, sin bandeja”
El experto en panadería Ibán Yarza contó en un programa de televisión su truco infalible para hornear la pizza en casa en solo 6 minutos
Pablo Suárez, cocinero gallego: “Para que las almejas suelten su arena, las dejamos una hora en agua con sal, imitando el mar”
Estos moluscos crecen y viven enterrados en arena, lo que hace que, al llegar a nuestras cocinas, puedan seguir manchados con algunos restos desagradables
Dani García, chef Michelin: “Comprendo a la gente que echa canela al arroz con leche, pero prohíbo las cáscaras de limón y naranja”
El cocinero marbellí nos enseña a preparar uno de los postres más típicos de la cocina española tradicional, eliminando algunos de los ingredientes que muchos consideran imprescindibles
Jordi Cruz, chef Michelin: “Hay un truco para saber si cocinamos nuestras verduras desde agua fría o caliente”
Cocer vegetales, tanto verduras y hortalizas como raíces o tubérculos, es una cuestión de salinidad y, sobre todo, de temperatura
José Andrés explica cómo hacer una auténtica paella valenciana: “Tradicionalmente, se hace con agua y una infusión de romero”
El cocinero asturiano ha enseñado a unos amigos estadounidenses a preparar la auténtica paella valenciana en las cocinas de su restaurante ‘Jaleo’
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Del boom global de los hongos a un nuevo alimento funcional
Mientras el consumo de hongos crece en todo el mundo por su perfil nutritivo y sustentable, investigadores desarrollan un proceso que permite fortificarlos naturalmente con vitamina D₂
Vinícius responde a los pitos y habla sobre la renovación: “No quiero que me abucheen en mi casa… Quiero seguir aquí mucho tiempo”
El delantero brasileño fue protagonista en la goleada al Mónaco y expresó su deseo de mantener el vínculo con el Real Madrid pese a las críticas de la afición
Descarrilan dos trenes de Rodalies en Cataluña en plena borrasca Harry: se registra una treintena de heridos y muere un maquinista
El primer convoy ha impactado contra una roca en Girona, mientras que el segundo ha chocado contra un muro en la provincia de Barcelona
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En solo cinco horas, dos drones recopilaron más de 2.600 imágenes de alta resolución, abarcando 183 hectáreas de terreno
“Teherán huele a muerte”: el régimen de Irán profundiza el apagón para contener las masivas protestas
El bloqueo de comunicaciones y el cierre de medios críticos acompañan una respuesta estatal cada vez más violenta frente a un estallido social que combina crisis económica, represión política y un creciente aislamiento internacional
