La lección de humildad de ‘Micha’ a las nuevas generaciones de cocineros luego del triunfo de Maido
Durante años, Tsumura y su equipo recorrieron países y exploraron la tradición culinaria peruana antes de aventurarse a innovar. Esta mañana, llegó al Perú tras ser considerado como el mejor del mundo
‘Micha’ Tsumura llegó al Perú luego de ganar como el mejor restaurante del mundo con Maido: “Mi motivación es hacer feliz a las personas”
El cocinero indicó que el premio es gracias al trabajo de todo la ‘familia Maido’ y espera que las futuras generaciones luchen por sus sueños, porque el camino no es fácil, pero con mucho trabajo se puede ver el fruto del esfuerzo
¿Maido o Central?: Este es el restaurante peruano más caro según sus cartas oficiales
Maido, de Mitsuharu Tsumura , alias ‘Micha’, fue reconocido como el mejor restaurante del mundo este junio del 2025, al igual que Central en el 2023
Cuatro restaurantes españoles entre los 50 mejores del mundo, con Etxebarri en el puesto 2
Etxebarri ocupa el segundo lugar en el listado de Restaurant, mientras DiverXO, Elkano y Enigma también destacan, consolidando la posición de la gastronomía española en la escena mundial
El chef Albert Adriá, de Enigma (Barcelona), premio de los chef en The 50 Best
Albert Adriá recibe el 'Premio Estrella Damm Chefs' Choice' en la ceremonia de 'The World's 50 Best Restaurants' en Turín, un reconocimiento especial por la elección de sus colegas chefs
Los chef latinoamericanos y españoles, protagonistas en la velada de los 50 Best
Representantes de la cocina latinoamericana y española deslumbran en Turín, destacando su rica diversidad de ingredientes y tradiciones, mientras esperan resultados de los prestigiosos premios The 50 Best
Celele está en el top 50 de los mejores restaurantes del mundo: “Mi cocina nace de lo que viví con mi familia en Boyacá”
El chef Jaime Rodríguez es ahora el tercer colombiano en formar parte de esta exclusiva selección, tras Leonor Espinosa y Álvaro Clavijo, que en esta ocasión no lograron estar entre los primeros lugares
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Del boom global de los hongos a un nuevo alimento funcional
Mientras el consumo de hongos crece en todo el mundo por su perfil nutritivo y sustentable, investigadores desarrollan un proceso que permite fortificarlos naturalmente con vitamina D₂
Descarrilan dos trenes de Rodalies en Cataluña en plena borrasca Harry: se registra una treintena de heridos y muere un maquinista
El primer convoy ha impactado contra una roca en Girona, mientras que el segundo ha chocado contra un muro en la provincia de Barcelona
Iván Colman asegura que Cusco FC dará la talla en Liga 1 y en la Copa Libertadores: ”Competiremos en los dos frentes”
El futbolista argentino, autor de 18 asistencias en el curso pasado y uno de los valores más altos del torneo, se alista junto a sus compañeros para los encuentros amistosos que rendirá el equipo de Rondelli en Bolivia
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Familias de presos políticos en Venezuela exigen la liberación de casi 800 detenidos
La mayoría de los excarcelados sigue sometida a restricciones, mientras organizaciones de derechos humanos denuncian lentitud y opacidad en el proceso anunciado por el Gobierno interino
