Un panadero de Murcia se corona como el mejor de toda España gracias a un negocio familiar con 72 años de historia
Este horno tradicional, con tiendas en Murcia y Alicante, se ha alzado con la Estrella de Oro en el certamen 50 Panader@s TOP de España, compartiendo podio con una panadería de Almudévar (Huesca) y otra de Coristanco (A Coruña)
¿Un panecito para el frío? Arranca el primer Festival del Pan Dulce mexicano en Coyoacán
La Secretaría de Cultura capitalina explica que la declaratoria se enfoca en panaderos, conocimientos y prácticas transmitidas entre generaciones, no en una pieza específica; el evento en Coyoacán reúne actividades y exhibiciones
Ana Mateoni, agricultora y cocinera: “Esta fermentación lenta mejora el sabor del pan sin gluten y facilita su digestión”
La creadora de contenido enseña el prefermento preparado con levadura, agua y harina para que el pan quede esponjoso y a la vez con una corteza crujiente
Pan de calabacín y cebolla: una receta fácil, sin gluten y baja en carbohidratos para preparar sándwiches y tostadas
Este pan es perfecto para acompañar platos de verano, para unas tostadas ligeras a la hora del desayuno o como base para sándwiches de toda clase
Uno de los mejores panaderos de Italia abre su tienda al público solo los sábados: “Mi salud corría peligro y los clientes entendieron bien la decisión”
Tras años en los mejores hornos de Milán, el joven panadero Massimo Ingegni regresó al pequeño pueblo de Mercatello sul Metauro para abrir Ingrano, su obrador propio
Receta de pan casero alto en proteína: sin harinas ni gluten y con solo dos ingredientes
Este pan de clara de huevo y semillas de lino es ideal para quienes quieren cuidarse sin renunciar al placer de un buen bocadillo o de unas tostadas
El pan sin gluten ahora sí se considera ‘pan’: la normativa que cambia su etiquetado y su calidad alimentaria este 2026
Hasta febrero de este año, el pan sin gluten no estaba incluido formalmente en el Real Decreto 308/2019, lo que significaba que no tenía que cumplir los mismos estándares de trazabilidad que el pan común
No te dejes engañar en el supermercado: los trucos para reconocer un pan de masa madre, según chefs
No todos los productos etiquetados como “de masa madre” lo son, o no lo son del todo: en España, basta con que la masa madre represente al menos el 5% del peso total de la harina
El pan es el alimento fresco peor valorado del supermercado: más de la mitad aún prefiere comprarlo en panaderías
La carne y el pescado son los alimentos frescos mejor valorados por los clientes habituales de los supermercados, según el estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios
Darío Marcos, panadero: “Un pan de calidad debe tener una acidez equilibrada, una buena proporción de miga y corteza y tiene que durar cuatro días”
Darío Marcos, fundador de Panadarío, explica las características básicas que debe tener un pan artesano de calidad
