5 alimentos que no deberían ir en la puerta de la heladera
Una correcta organización doméstica reduce la exposición de productos sensibles a cambios de temperatura y permite separar las preparaciones listas para consumir de las materias primas crudas
Carne sin control sanitario en Bogotá: El riesgo detrás de los puestos informales
En la zona de la Autopista Sur, cerca al Frigorífico Guadalupe, los alimentos se exhiben al aire libre y se mueven en carretillas, entre polvo, gases e insectos, sin trazabilidad ni medidas básicas de higiene
Cómo distinguir una infección viral de una intoxicación alimentaria
Náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal pueden aparecer en ambos cuadros. Los especialistas detallan qué indicios ayudan a diferenciarlos y cuáles son las señales de alarma
La regla de los 5 segundos no evita la contaminación de los alimentos
Un estudio científico mostró que las bacterias pueden pasar a la comida casi de inmediato y que la humedad del producto influye más que el tiempo de contacto
La esponja de cocina puede albergar millones de bacterias patógenas sin oler mal ni verse sucia
Una investigación del organismo alemán de evaluación de riesgos alimentarios demostró que tres gérmenes causantes de intoxicaciones sobreviven al menos dos semanas en el utensilio y se transfieren a otras superficies con un simple roce
Los riesgos invisibles de la contaminación cruzada y cómo evitar que se propaguen las bacterias
El contacto entre productos crudos, utensilios, objetos de uso frecuente y comidas listas para consumir amplía la posibilidad de infecciones, reacciones alérgicas y otros problemas sanitarios
Costa Rica: 39 atendidos, entre ellos menores, por una aparente intoxicación alimentaria en una escuela
La emergencia movilizó a la Cruz Roja y llevó a 31 pacientes a un centro médico mientras autoridades sanitarias iniciaron investigaciones para determinar el origen del episodio
¿Cómo saber si las sobras de la heladera ya no son seguras para comer?
Autoridades de salud pública y nutrición coinciden en que la prevención empieza mucho antes de sentarse frente al plato, con prácticas adecuadas dentro de la cocina
Utensilios de madera: claves de expertos para limpiarlos y mantenerlos en buen estado
Especialistas y organismos de referencia coinciden en una serie de prácticas simples para reducir el deterioro, prevenir la contaminación cruzada y extender su durabilidad
La FDA afirma que el brote de ciclosporiasis afecta otros tres estados
Los contagios por cyclospora vinculados a lechuga iceberg retirada del mercado se extendieron a Georgia, Tennessee y Texas. Continúan con inspecciones y pruebas en la cadena de producción en coordinación con México
