¿Insectos en la mesa? Por qué son denominados la proteína del futuro
Aunque ofrecen ventajas ecológicas y nutricionales frente a la carne tradicional, estos pequeños se enfrentan a factores culturales, regulatorios y psicológicos que les “impiden” conquistar la gastronomía hogareña
La hormiga chicatana de México se vuelve un producto gourmet y valorado por sus proteínas
La demanda creciente de la hormiga chicatana, considerada un manjar por su alto contenido proteico, destaca su relevancia cultural en Mesoamérica y su valor económico en los mercados mexicanos
Consumo de insectos en Colombia: ¿Placer o necesidad?
Aunque para algunos podría resultar impensable incluir cucarachas o grillos en su dieta, expertos señalan que son alta fuente de proteína y lípidos
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Esta comisión asume la tarea de ejecutar los ceses y llevar a cabo el cierre administrativo derivado de la eliminación de varias instituciones estatales decretada el fin de semana
Silvana Vogt, premiada en Barcelona: “Soportamos la vida a través de las historias que nos contamos y que le dan belleza a la herida, al mundo, a la catástrofe”
La escritora argentina acaba de ganar el prestigioso Premio Finestres con su novela “El fino arte de crear monstruos”. Dialogó con Infobae Cultura sobre el desarraigo, el valor de la fantasía y lo que nos hace “más humanos” que Europa
