Dani García, chef Michelin: “Para preparar este pollo con salsa de miel y mostaza, siempre golpeo el contramuslo hasta que quede lo más fino posible”
El cocinero marbellí nos recomienda su truco para conseguir un pollo tostado por fuera y jugoso por dentro
Dani García, chef: “Si haces boquerones fritos, secar el pescado antes de echarlo a la harina es un error”
El cocinero marbellí explica las claves para preparar boquerones fritos al limón, la que considera una de sus recetas favoritas de la gastronomía de Málaga
Dani García, chef tres estrellas Michelín: “El gran secreto del entrecot a la pimienta no es sólo la carne, sino la técnica”
El cocinero malagueño muestra en su canal de YouTube cómo preparar una pieza de carne muy interesante calidad-precio y dejarla en su punto perfecto
Dani García, chef español: “Estos huevos a la flamenca me los hacía mi madre con lo que tenía en la nevera y tenía lista la cena en 3 minutos”
Esta receta huele y sabe a hogar, una combinación de ingredientes económicos que siempre solemos tener en la nevera y que nos puede solucionar una comida rápida y saludable
Receta de la gilda más grande de Dani García: “El truco está en confitar el atún a 60 grados con estas especias”
El cocinero malagueño muestra en su canal de YouTube cómo usar una pieza de ventresca de atún salvaje de almadraba para hacer un entrante XXL con un sabor muy especial
Dani García, chef: “Cuando hago tarta de queso, el queso crema es la base, pero a mí me gusta añadir uno con más sabor, como el queso payoyo”
El cocinero marbellí desvela la receta de la tarta de queso de su abuela, con el paso a paso que le enseñó ella y que él mismo recrea en sus restaurantes
Dani García, chef español, desvela su famosa receta de gazpacho con cerezas 28 años después: “Vivía obsesionado con cambiar el recetario tradicional andaluz”
El cocinero malagueño muestra en su canal de YouTube el plato que hizo por primera vez cuando quiso versionar el gazpacho; frescor con un toque especial para combatir el calor veraniego
Dani García, chef: “Las gambas al pil pil auténticas no llevan ni salsa de tomate ni vino, solo aceite de oliva, guindilla, ajo y una buena gamba de Málaga”
El chef marbellí considera esta receta como una de las que “más ha sufrido terrorismo gastronómico”, pues son muchos los cocineros que añaden ingredientes innecesarios o cambian la receta original
El restaurante de un famoso chef andaluz en el que Kanye West cenó durante su paso por Madrid: con unas vistas impresionantes y recetas de alta cocina
El polémico artista estadounidense ha sido visto cenando en el restaurante que Dani García lidera en la azotea del hotel Four Seasons
Dani García, chef español: “Las mejores gambas a la gabardina se hacen con harina de fuerza, huevo, colorante, cerveza y agua con gas congelada”
El chef andaluz nos desvela sus secretos para conseguir un rebozado perfecto, ligero y esponjoso, y que no absorba nada de grasa
