Dani García, chef español: “Las mejores gambas a la gabardina se hacen con harina de fuerza, huevo, colorante, cerveza y agua con gas congelada”
El chef andaluz nos desvela sus secretos para conseguir un rebozado perfecto, ligero y esponjoso, y que no absorba nada de grasa
Dani García, chef Michelin: “Para unas berenjenas fritas cremosas por dentro y crujientes por fuera, meto los bastones unos segundos en agua con gas”
El chef malagueño aprendió este truco en La Niña del Pisto, una taberna de su Marbella natal que consigue bordar esta receta clásica de la cocina andaluza
Dani García, chef Michelin: “Estos calabacines rellenos me recuerdan a mi época en la escuela; son saludables y solo se preparan con verduras y arroz”
Este plato a base de calabacines luna es perfecto para cenas ligeras o como principal vegetariano para días de verano
Dani García, chef: “Para que el pepino quede mucho más sabroso y absorba el aliño en las ensaladas, la clave es no cortarlo, sino romperlo”
El cocinero malagueño propone una receta elaborada con el pepino como único ingrediente principal, una hortaliza baja en calorías, muy fresca e hidratante que, además, nos aporta una buena dosis de vitamina C
Dani García, chef: “Los mejores churros del mundo se hacen en esta churrería de Marbella, y son crujientes y muy ligeros”
En la Plaza de la Victoria, en pleno centro de Marbella, se encuentra esta churrería de toda la vida que prepara los “mejores churros del mundo”, que Dani García recomienda comer con un poquito de azúcar, dejando el chocolate aparte
Dani García, chef Michelin: “Cuando hago leche frita, me encanta cambiar el rebozado por un poquito de galleta machacada”
El cocinero marbellí desvela el paso a paso para preparar en casa este clásico de la Semana Santa española
Dani García, chef: “La cebolla se puede echar a un arroz, el problema es dejarla poco hecha y con agua”
El chef de origen marbellí ha compartido en redes sociales una de sus recetas preferidas: un arroz con parpatana de atún
Adiós a la cebolla: un reconocido chef español reveló sus secretos para hacer una tortilla de papas perfecta
El prestigioso cocinero andaluz agitó el eterno debate culinario con una propuesta diferente. Su método cautiva a seguidores y despierta controversia, impulsando la fama internacional de un clásico reinventado
Dani García, chef Michelin: “Para unas albóndigas jugosas, uso brioche, clara de huevo, un poquito de vino fino y piñones”
El cocinero con dos estrellas Michelin sirve albóndigas de vaca vieja con choco en su restaurante Tragabuches, una oda a la cocina andaluza
Dani García, chef Michelin: “Comprendo a la gente que echa canela al arroz con leche, pero prohíbo las cáscaras de limón y naranja”
El cocinero marbellí nos enseña a preparar uno de los postres más típicos de la cocina española tradicional, eliminando algunos de los ingredientes que muchos consideran imprescindibles
