Пасха в Перу: 10 флагманских блюд нашей гастрономии, которые обязательно нужно попробовать

Это пасхальный сезон, а также время, когда туризм планирует возобновить свою деятельность благодаря поездкам, которые перуанцы и иностранцы совершат по страна. В соответствии с этим, когда вы идете на пляж, музей, город или лес, вы всегда ищете место, где можно немного перекусить, именно здесь появляется перуанская кухня и флагманские блюда, которые оставляют название Перу высоко. Что они из себя представляют? Существует множество, но мы представляем вам 10 из них, которые нельзя пропустить во время поездки.

Известно, что бренд Перу с годами вырос в кулинарном мире, в том числе благодаря вкладу Гастона Акурио и его рецептов, которые привели к изучению гастрономической культуры. В соответствии с этим многие, кто едет в Перу, ищут лучшее блюдо, которое можно попробовать, будь то в столице или в регионах. В этом смысле примите к сведению и запишите их.

ЧУПЕ ДЕ КАМАРОНЕС

Из Арекипы рагу на юге является одним из самых символичных и популярных в Арекипе. По традиции, его подавали во время праздников Уарачикуй, во время которых отмечался переход молодых инков во взрослую жизнь, говорит Промперу. Если вы планируете путешествовать здесь, имейте в виду, что контент качественный, и вы всегда должны попробовать его хотя бы один раз.

ЛА ПАТАРАШКА

Патарашка родом из перуанской Амазонки. Это рыбное рагу, которое готовится в ветках биджао и подается с юккой и спелым бананом. Это также можно увидеть во время Пасхи, когда обычно едят блюда, приготовленные из рыбы. Даже Хуан, но для религиозного праздника лучше ловить рыбу, будь то севиче с его салатом чонта.

СЕВИЧЕ

В летние сезоны всегда нужно есть рыбу, и мы не должны забывать севиче. Питательная пища для тела, которую многие едят, отправляясь на пляж или в прохладные места, чтобы провести длительный отпуск. Кроме того, он содержит питательные вещества и перец чили, который придает пище пикантность. Его можно сопровождать сладким картофелем, юккой или даже пропаренным картофелем. Конечно, вы не можете забыть добавить морские водоросли или лук, чтобы придать ему аромат.

Большинство даже пробуют такие комбинации, как тройное марино, севиче со смешанными свиными шкурками или рис с морепродуктами. Идеально, чтобы поесть, пока мы наблюдаем за морем и общаемся с друзьями. Не забудьте найти лучшую «точку» на эту Пасху.

ПАЧАМАНКА

Он считается культурным наследием нации. Название происходит от голоса кечуа «пача», что означает «земля» и «манка», что означает «горшок», что позволяет понять, что его значение будет означать «горшок с землей».

В этом смысле он очень хорошо описывает способ приготовления этого блюда. Где еда готовится путем контакта с горячими камнями внутри ямы, вырытой под землей. Вы можете найти его в разных регионах страны, и его важно попробовать, так как вкус придаст ему незабываемые нотки.

АРРОЗ КОН ПОЛЛО

Еда, которая всегда присутствует в ресторанах и отелях. Это блюдо, родившееся в 18 веке как вариант известного в то время риса с уткой, стало завоевывать столы перуанцев, и по сей день можно сказать, что национальная кухня не была бы такой, какой она есть без риса с курицей в своих рядах. Кроме того, его обычно сопровождают картофельным или креольским соусом уанкаина. Он даже сочетается с содовой или фиолетовой чичей, в соответствии с вашими вкусами.

ПОЛЛО-А-ЛА-БРАСА

В списке нельзя игнорировать частые блюда перуанцев, одно из блюд, потребление которых увеличивается на 12% каждый раз, когда перуанская футбольная команда выигрывает матч: курица-гриль. Экстренная трапеза или для семейных праздников.

Это блюдо, которое состоит из курицы, обжаренной на углях с помощью вращающейся системы, которая обеспечивает равномерное приготовление. Он сопровождается картофелем фри и в настоящее время является культурной иконой Перу. В нем есть салат, но, согласно акциям, проводимым поллериями, он также существует на дровах.

МАЛАРРАБИЯ И СУДАДО

Он возник в Пьюре — одном из регионов с великолепной гастрономией — но его также можно найти в северной части Перу. Это рагу очень распространено во время Страстной недели, и его готовят в основном в Катакаосе. Идеально подходит для лета или отдыха на пляже с семьей.

Из чего она состоит? Malarrabia сочетает в себе масадо из приготовленного банана, приправленного чесноком, чили, луком и крошкой козьего сыра. Все это сопровождается рыбой, приготовленной в рассоле или поте, и тушеным мясом, которое обычно варьируется от нута, фасоли и чечевицы. Это блюдо объединяет Андский и прибрежный район Пиуры. Если вы поедете на север, вы знаете, куда отправиться на обед.

СЕКО ДЕ КАБРИТО

Сухая курица вкусная для тех, кто попробует ее даже в первый раз с соком, курицей и юккой или картофелем. Кроме того, это одно из самых представительных блюд северного Перу, которое имеет некоторые вариации в разных регионах. Но появляется и сухая коза.

Для этого блюда основным ингредиентом является нежное мясо малыша. Что касается его приготовления, его подают с фасолью, заправленной луком и чесноком. В основном его употребляют во время популярных и семейных праздников. Очевидно, что Пасха — не исключение.

Еще одно название, под которым это блюдо известно — северная коза. Например, в Трухильо его сопровождают юккой или приправленными бобами. В таких регионах, как Лима, козлятину заменяют говядиной, хотя они также составляют северные комбинации, которые зависят от вкуса каждого гражданина.

КАРАПУЛКРА КОН МЫЛА СЕКА

Вера — самое прекрасное в жизни, и если и есть время, чтобы ее обрести, то это Пасха. Лучший способ поддержать это убеждение — съесть карапулькру чинчану, одну из самых известных уток в Перу, а также сухой суп.

В этом смысле оба блюда вместе образуют новое название и являются уже признанным «пятном от груди». На самом деле, если вы поедете в регион Ика или находитесь в креольском ресторане в Перу, вы можете найти и насладиться этим знаменитым рагу и кулинарным изыском.

Помните, что попробовать отличное блюдо из карапулькры несложно, но мы рекомендуем вам отправиться на самые видные места, и очень помогают рейтинги или комментарии в Интернете или Google Карты. Там будет ваш гид, который попробует его в полной мере и не будет гордиться, если вас сорвут.

Откуда она взялась? Оказывается, их творение было вырезано афро-андскими руками, и они объединяют ингредиенты и типичные приправы этого региона. Кроме того, название carapulcra происходит от языка аймара, родного языка Перу. Значение — «речные камни».

ЛОМО САЛЬТАДО

Наконец, есть поясница прыгнула. Как следует из названия, вырезку обжаривают на сковороде до тех пор, пока она не приобретет надлежащее приготовление вместе с небольшим количеством уксуса и некоторыми специями, а затем сопровождается картофелем фри и рисом. Вы можете добавить овощи или другие ингредиенты, чтобы получить идеальную текстуру.

Филе сальтадо - это блюдо, происхождение которого восходит к приходу китайско-кантонцев в Перу в 19 веке, которые доработали это блюдо настолько изысканно, что гурманы со всего мира стремятся попробовать, как только ступают на перуанскую землю. Не забудьте заглянуть в место, где мясо нежное.

ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ