Рецепты на растительной основе и зеленые продукты: фурор блюда Lollapalooza

Фестиваль Lollapalooza - это не только отличные группы и послеобеденные вечера хорошей музыки, в этом году была добавлена Lolla Food. Сектор с уникальными продуктовыми киосками, где различные гастрономические точки города предлагают свои блюда в отличном ритме. Потому что хорошая музыка лучше сочетается с хорошей едой.

В этом году основное внимание уделяется вегетарианским, веганским и растительным продуктам питания. Последнее является растущей тенденцией в мире. Это тип осознанной и здоровой диеты для организма, которая направлена на то, чтобы избежать или исключить все продукты животного происхождения, а также рафинированные и обработанные продукты. Основанный главным образом на растениях, он делает упор на сезонные продукты и местные продукты, но в отличие от веганства, он не исключает возможности включения некоторых продуктов животного происхождения.

В рамках Lolla Food есть место, предназначенное только для еды без животных, под названием #EspírituVerde. Среди присутствующих компаний - Vegan Nature, аргентинская компания, которая привержена революции в области пищевых продуктов на растительной основе, со своим Foodtruck и некоторыми продуктами своих брендов «Casa Vegana» и «Растительный гриль». Те, кто зайдет, смогут насладиться вкусными бургерами и нотками Casa Vegana, а также пиццей на растительной основе от Grill на основе растений.

Есть также бургеры Veggie Green Burger, монументальные пиццы Pizza Vegana, полезное мороженое от Too Good. Помимо Felices Las Vacas с разнообразным ассортиментом продуктов и Haulani с мороженым на основе кокосового молока.

Остальные Mudrá и Oleada, два великих представителя растительной пищи во главе с шеф-поваром Астрид Акунья, представили широкий спектр инновационных гастрономических предложений.

«Мы - это то, что мы едим», - заверил он Infobae Acuña. ВОЗ также заявила, что продукты питания на растительной основе «способствуют экологической осведомленности и устойчивости».

В этом тоне он описал этот тип пищи как «стиль питания», основанный в основном на растительных продуктах. «Однажды я прочитал, что мы едим целостное, психическое, эмоциональное и духовное здоровье».

«Важно использовать лучшие продукты, поэтому мы используем сезонные продукты, меняем меню и адаптируемся к органическим и местным продуктам. Осенью мы используем гранаты, тыквы, баклажаны, морковь и многое другое», — перечислил он.

На вопрос шеф-повара, сложно ли есть растительную диету, она ответила: «Это действительно не сложно, и тем более сегодня мы готовы попробовать и сделать ставку на все, это процесс, но как только вы входите в этот мир, вы попадаете в чудеса растительного мира и то, что может предложить вам земля, нет ничего шанса».

Что касается предложения, которое он предлагает в двух остальных своих позициях в Lollapalooza, Акунья подчеркнул, что Mudrá предлагает инновационное органическое и растительное предложение для веганов, вегетарианцев и любопытных гурманов, чтобы насладиться качественными блюдами без ингредиентов животного происхождения. Меню, подготовленное на эти три дня, включает эксклюзивные кусочки суши, специальный бургер с грибами портобелло и обычную пиццу Маргарита с помодоро, сыром кешью и песто из базилика.

Oleada, известный как первый ресторан в стране, который заново открыл для себя мексиканскую гастрономию с точки зрения растений, представлен тремя типичными тропическими блюдами, приготовленными только из продуктов, происходящих из земель ацтеков. Это простые препараты, которые можно употреблять руками: хрустящие кукурузные чипсы с гуакамоле и морковным чеддером, гамбургер с медальоном из фасоли, морковный чеддер, помидоры, майонез чипотле и салат и буррито с кукурузной тортильей, жареные бобы, грибы портобелло «хрустящие», авокадо, салат, квашеная капуста и коробка эмульсии вы.

Важно отметить, что вегетарианские, овощные и растительные предложения не ограничиваются только сектором #EspírituVerde, но и пересекают все другие пространства, расположенные в сельской местности ипподрома Сан-Исидро.

ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ: