Приготовьте альфахорес из кукурузного крахмала по рецепту Сандры Плевизани

Альфахорес - один из самых вкусных десертов и, к счастью, самый простой в приготовлении. Помимо того, что они требуют небольшого количества ингредиентов, которые также очень легко получить, они идеально подходят для новичков в выпечке, чтобы сделать то, что им легко и пользуется огромным успехом среди тех, кто их пробует.

Альфахоры из кукурузного крахмала являются одними из самых популярных благодаря своей мягкой текстуре, которая, кажется, тает во рту, как только вы попробуете их, что вместе с восхитительным деликатесом в горшочке приводит к взрывной комбинации, которая не позволит вам съесть меньше одного.

Если вы хотите узнать, как приготовить вкусные альфахоры из кукурузного крахмала, продолжайте читать следующую заметку, в которой мы представляем вам рецепт самого известного кондитера Перу Сандры Плевизани, так что вам не придется терять этот рецепт.

Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА

-1½ стакана неподготовленной муки

- ½ стакана кукурузного крахмала -200 грамм маргарина

-8 столовые ложки сахарной пудры

ДЛЯ НАЧИНКИ

-1 банка сгущенного молока

-1 банка сгущенного молока.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

-Сахарная пудра

ПОДГОТОВКА

«МАСА»

1. Первое, что мы должны сделать, это подготовить все ингредиенты к использованию и, таким образом, избежать неудач. Для теста мы сначала разогреем духовку до 180 ºC или 350 ºF. Затем мы смешаем муку, масло, кукурузный крахмал и сахар и замесим, чтобы все хорошо интегрировать.

2. Как только тесто будет правильно сформировано, мы сделаем шар и уберем его в холодильник минимум на два часа.

3. Через два часа мы выложим тесто на посыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипало. Теперь с помощью диска мы вырежем круги нужного диаметра. Каждый раз, когда мы разрезаем диск, мы помещаем его в жестяную банку, которую предварительно выстлали масляной бумагой и посыпали мукой.

4. После того, как мы превратили все тесто в круги, мы выпекаем их до золотистого цвета в течение 10-12 минут. Важно соблюдать осторожность, чтобы не перепечь их, чтобы они не подгорели и не стали коричневыми.

5. Как только вы выйдете из духовки, мы дадим им остыть и будем хранить их в плотно закрытых банках или в герметичных контейнерах, пока не придет время собирать альфахорес.

НАПОЛНЕНИЕ

6. Для белого деликатеса мы смешаем молоко в кастрюле с толстым дном. Мы должны варить их на медленном огне не менее часа, не прекращая движение в любое время, пока это не займет точку и не станет видно дно кастрюли.

7. Когда белый деликатес будет готов, дайте ему хорошо остыть, прежде чем наполнять альфахорес. Важно не заливать горячей смесью, так как это может привести к расколу дисков и испортить наш десерт.

8. Наконец, все, что осталось, это заполнить диски, которые мы храним, белым деликатесом из кастрюли и посыпать сверху сахарной пудрой, чтобы они были готовы и мы могли наслаждаться ими.

*Если вы не хотите готовить свой собственный белый деликатес из-за нехватки времени или по любой другой причине, вы можете купить любой из уже готовых и наполненных им.

О САНДРЕ ПЛЕВИЗАНИ

Сандра Плевизани считается одной из самых важных фигур перуанской кухни. Вместе со своим мужем Уго Плевизани они владеют несколькими итальянскими ресторанами и кафе, чтобы поделиться своей страстью к еде с публикой. Среди них: Ла Траттория ди Мамбрино, Ла-Бодега-де-ла-Траттория, Папагиани и кафе Lucio.

Она является ведущей программы Dulces Secretos, которая транслируется по сигналу Movistar Plus. Кроме того, он опубликовал около десяти кулинарных курсов, в которых делится различными рецептами и советами, чтобы каждый мог начать кулинарный мир.

ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ