La carne argentina pisa fuerte en el mundo: sube el valor de las exportaciones

Las exportaciones argentinas de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron en julio de 2026 las 64,9 mil toneladas peso producto, por un valor cercano a US$461,9 millones, según informó el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC. En comparación con junio, los embarques retrocedieron 1,6%, mientras que el valor exportado disminuyó apenas 0,3%.

El desempeño fue más favorable al compararlo con julio de 2025. Los volúmenes exportados fueron 1,8% superiores, mientras que el valor obtenido registró un fuerte incremento del 29,9%, reflejando la mejora de los precios internacionales de la carne argentina.

En el acumulado de los primeros siete meses de 2026, las ventas externas alcanzaron 403,1 mil toneladas, por un valor aproximado de US$2.768,6 millones. Frente al mismo período del año pasado, los volúmenes crecieron 6,7%, mientras que los ingresos aumentaron 41,8%, consolidando una marcada mejora en la generación de divisas.

El precio promedio de exportación se ubicó en julio en US$7.123 por tonelada, 1,3% por encima del registro de junio y 27,5% superior al de julio de 2025, cuando había alcanzado los US$5.585. La evolución confirma la recuperación de los valores, luego del piso de US$3.740 registrado a mediados de 2024.

China continúa como el principal destino de la carne bovina argentina. Durante julio concentró el 57,9% de los volúmenes exportados, con 16,5 mil toneladas de carne con hueso y huesos por US$46,3 millones, además de 21 mil toneladas de carne deshuesada por US$126,3 millones. En los primeros siete meses del año, su participación llegó al 59,8%.

Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina también tuvieron un desempeño destacado. En julio sumaron 9,5 mil toneladas por US$26,5 millones, mientras que en el acumulado hasta julio alcanzaron 62,7 mil toneladas y generaron US$163,3 millones.

En el segmento de carne bovina refrigerada, durante julio se exportaron 9,7 mil toneladas por US$132,6 millones. Los principales destinos fueron los países europeos, con 4,2 mil toneladas por US$65 millones, seguidos por Israel, con 2,8 mil toneladas, y Chile, con 1.000 toneladas. En los primeros siete meses, esta categoría generó US$882,2 millones, un 37,1% más que en igual período de 2025.

Por su parte, las exportaciones de carne congelada deshuesada alcanzaron en julio las 38,3 mil toneladas por US$280,1 millones. China fue el principal comprador, con 21 mil toneladas, seguida por Estados Unidos, con 10,7 mil toneladas, e Israel, con 4,4 mil toneladas. En el acumulado anual, esta partida sumó 232,7 mil toneladas y US$1.590,6 millones, con incrementos interanuales de 7,2% y 42,2%, respectivamente.

Finalmente, las exportaciones de carne congelada con hueso y huesos producto de la despostada totalizaron 16,9 mil toneladas en julio, por US$48,6 millones, destinadas casi en su totalidad a China. En los últimos doce meses, entre agosto de 2025 y julio de 2026, las exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron 739,1 mil toneladas, con ingresos cercanos a US$4.704 millones.