La producción mundial de leche consolida su recuperación

La producción mundial de leche continúa mostrando una evolución positiva durante 2026 y confirma un escenario de recuperación de la oferta en los principales países productores. Luego de varios ciclos marcados por mayores costos, restricciones climáticas y menor rentabilidad, el sector vuelve a expandirse impulsado por mejores condiciones productivas y una mayor eficiencia en los tambos.

De acuerdo con el último informe difundido por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), la producción de las principales regiones lecheras del mundo alcanzó en mayo un promedio de 849,5 M/l diarios, unos 16 M/l diarios más que hace un año, lo que representa un crecimiento interanual del 1,9%. Entre los grandes productores relevados (UE-27, Reino Unido, Argentina, Australia, Nueva Zelanda y EE. UU.), solo el Reino Unido registró una leve caída respecto del mismo período del año anterior.

La UE-27 volvió a liderar la expansión mundial con una producción cercana a 428 M/l diarios, con un incremento interanual del 1,5%. Dentro de este bloque se destacaron Alemania, con un aumento de 172 M/l respecto de mayo de 2025, un 6,2% más, así como Polonia y Países Bajos, que también mostraron importantes avances en sus volúmenes.

En cambio, el Reino Unido fue la única excepción entre las principales regiones productoras. Su producción promedió 46,6 M/l diarios, un 0,9% menos que hace un año. El resto de los grandes países mantuvo una evolución positiva, favorecida por mejores disponibilidades de alimento, condiciones climáticas más favorables y una recuperación de la productividad de los rodeos.

También Oceanía aportó al crecimiento de la oferta mundial. En Australia, la producción aumentó 5,4% interanual y alcanzó un promedio de 21,1 M/l diarios durante mayo. El comportamiento fue dispar entre regiones debido a las diferencias climáticas y a la disponibilidad de pasturas, aunque el resultado nacional volvió a ubicarse claramente por encima del registrado un año antes.

La mejora en Europa, EE.UU. y Oceanía confirma un escenario de mayor disponibilidad de leche para la industria internacional. Esa expansión de la oferta constituye uno de los principales factores que seguirán condicionando la evolución de los mercados de lácteos durante el resto del año, junto con el comportamiento de la demanda internacional y la evolución de los precios de los productos lácteos para consumo.

En este contexto global favorable, Argentina también muestra una clara recuperación de su producción. Según datos difundidos por el OCLA, en los primeros 5 meses de 2026 la elaboración de leche alcanzó 3.287 M/l, con un crecimiento interanual del 11,4%, consolidando la recuperación iniciada durante 2025. La mejora productiva tuvo su correlato en las exportaciones. Las ventas externas argentinas de lácteos alcanzaron su mayor nivel de los últimos 14 años, impulsadas por la mayor disponibilidad de leche y una demanda internacional sostenida.

Así, hasta abril pasado las exportaciones del complejo lácteo alcanzaron las 130.000 t, el mayor volumen desde 2012. El crecimiento de la producción permite abastecer simultáneamente al mercado interno y ampliar los envíos al exterior, fortaleciendo el perfil exportador de una cadena que busca consolidar su recuperación y aprovechar un contexto internacional más favorable.