Cómo hacer jarrete de jamón ahumado con frijol lima

Comer de forma saludable es indispensable para tener un mejor estilo de vida, obtener que esta sea prolongada y se mantenga alejada de todo tipo de enfermedades.

Sin embargo, mucha gente piensa erróneamente que una alimentación nutritiva es sinónimo de abandonar sus platillos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. No se puede estar más equivocado.

Alimentarse de forma nutritiva se basa principalmente en ser balanceado en cuando a ingredientes y a no excederse, según las necesidades energéticas de cada persona.

Es por eso, que te traemos una serie de platillos saludables, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es jarrete de jamón ahumado con frijol lima, de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Jarrete de Jamón Ahumado con Frijol Lima

Pruebe este plato tradicional sureño ya sea como una sopa o sirva la carne y los frijoles sobre un plato de grano integral tal como un arroz integral para una comida más abundante.

Ingredientes

1/2 cebolla mediana

2 clavos ajo

2 jarrete de jamón ahumado

8 tazas agua

1 libra frijoles lima congelados

1/2 cucharadita pimienta negra molida

Preparación

1. Pele, lave y pique la cebolla. Pele y pique el ajo.

2. En una olla grande a fuego alto, agregue el agua y los jarretes de jamón. Póngalo a hervir. Reduzca el calor a fuego lento. Agregue la cebolla y el ajo. Cúbralo y cocínelo hasta que la carne esté tierna y la temperatura interna registre 145°F en un termómetro para alimentos, alrededor de unos 30 a 40 minutos.

3. Transfiera los jarretes de jamón a una tabla para cortar que esté limpia. Déjelo enfriar.

4. Agregue los frijoles lima a la olla. Cocínelos según las indicaciones del paquete.

5. Cuando los jarretes de jamón estén fríos, desmenuce la carne del hueso, quitándole la grasa. Póngalo de nuevo a la olla. Agregue la pimienta. Si utiliza sal, agréguela ahora.

Tips para la receta

Los jarretes de jamón pueden ser ya lo suficientemente salados. Pruébelo antes de añadir la sal opcional.

Sirva este plato tradicional sureño como una sopa o utilice una cuchara con ranuras para sacar los frijoles y la carne. Sírvalo sobre arroz integral.

Para acentuar el sabor y el color, agréguele zanahorias cortadas en cuadritos y apio.

Utilice un sobrante de buen jamón carnoso o huesos del cuello ahumado en lugar de los jarretes de jamón.

¿Cómo conseguir una alimentación saludable?

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.