Cómo preparar ensalada de cordero a la parrilla

La comida, con sus sabores, texturas y aromas, es uno de los más importantes placeres para el ser humano y, al mismo tiempo, es una de las necesidades más esenciales, por lo que se debe tener cuidado en qué, cómo y cuánto se come para tener una mejor calidad de vida.

Los alimentos influyen directamente la cotidianidad de las personas, es la gasolina que otorga energía para continuar con el día a día, por eso se deben elegir los mejores ingredientes para cada tipo de cuerpo.

A través de una comida saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de diferentes malestares. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas para que se alcance este objetivo.

Esta ocasión el platillo es ensalada de cordero a la parrilla, una preparación de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Receta de ensalada de cordero a la parrilla

El cordero a la parrilla es delicioso con cualquier ensalada verde, especialmente esta versión de inspiración asiática.

Ingredientes

• 2 cucharadas azúcar
• 2 cucharadas vinagre de arroz
• 3 cucharadas salsa de soja, baja en sodio
• 1/4 taza agua
• 1 cucharada aceite vegetal

Preparación

1. Mezcle los ingredientes del adobo/aderezo; divida uniformemente.
2. Coloque los cubitos de cordero en un recipiente de cristal; vierta la mitad del adobo/aderezo sobre el cordero.
3. Cubra y refrigere por lo menos por dos horas.
4. En un tazón grande, mezcle el repollo, zanahorias, jícama (opcional), cebolletas y semillas de sésamo.
5. Retire el cordero y deseche el adobo.
6. Remoje los pinchos de bambú en agua durante 30 minutos; divida las piezas de cordero entre los 4 pinchos.
7. En la parrilla caliente, cocine los pinchos de cordero alrededor de 5 a 6 minutos por cada lado (o el grado deseado de cocción).
8. Retire el cordero de los pinchos, añádalo a la ensalada y mezcle bien.
9. Para servirlo, divida la ensalada uniformemente en cuatro platos. Rocíela con el aderezo restante.

Tips para la receta

Sugerencias para servir: Sírvalo con leche descremada y rodajas de naranjas.

Consejos para cocinar cordero: temperatura de cocción: 145°F (término medio-crudo); 160°F (términdo medio); 170°F (término bien cocido).

¿Cómo conseguir una alimentación saludable?

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.