Paso a paso: cómo hacer sopa de papa con queso

Para muchas personas hacer de comer es todo un reto, no solo por el tiempo que éste significa, desde conseguir los ingredientes y hasta la elaboración de los platillos, sino también por lo complicado que en ocasiones puede ser el pensar qué platillo preparar.

Más allá del placer que trae consigo alimentarse, la comida es indispensable para la vida diaria, por eso es fundamental saber cuáles son los mejores ingredientes para preparar tu menú.

A través de una alimentación saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de diferentes padecimientos. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas, deliciosas y fáciles de preparar para que se alcance este objetivo.

Esta ocasión la receta es sopa de papa con queso, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Sopa de Papa con Queso

Preparación: 10 minutos

Cocción: 45 minutos

Rinde: 6 tazas

Ingredientes

• 1 cebolla mediana, picada (aproximadamente 1 taza)
• ¼ taza de apio , picado
• 1 cucharadita de aceite
• 2 tazas de papas , peladas y picadas del tamaño de un bocado
• 2 tazas de caldo de pollo
• ¼ cucharadita de pimienta
• 3 cucharadas de maicena
• 1 ½ tazas de leche sin grasa o descremada (1%), dividida
• ¾ taza (3 onzas) de queso cheddar reducido en grasa, rallado
• 1 cucharada de trocitos de tocino o 1 rebanada de tocino , cocido y desmenuzado

Preparación

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. En una cacerola grande, saltee las cebollas y el apio en aceite a fuego medio alto hasta que las cebollas tengan un aspecto transparente.
3. Añada las papas, el caldo y la pimienta. Caliente hasta que hierva. Reduzca el calor; tape y cocine a fuego lento hasta que las papas queden tiernas, 15 a 25 minutos.
4. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y ¼ de taza de leche hasta que quede suave. Añada la leche restante. Incorpore en la mezcla de las papas.
5. Cocine y revuelva hasta que quede espeso y completamente cocido, aproximadamente 5 minutos. No hierva.
6. Remueva del calor. Incorpore el queso hasta que esté completamente derretido. Cubra con trocitos de tocino. Sirva caliente.
7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Comida saludable, vida saludable

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.