Recetas saludables: cómo hacer ensalada de pasta y espinacas

Comer de forma saludable es indispensable para tener una mejor forma de vida, conseguir que esta sea prolongada y se mantenga alejada de todo tipo de enfermedades.

Sin embargo, mucha gente piensa erróneamente que una alimentación nutritiva es sinónimo de abandonar sus platillos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. No se puede estar más equivocado.

Alimentarse de forma saludable se basa principalmente en ser balanceado en cuando a ingredientes y a no excederse, según las necesidades energéticas de cada persona.

Es por eso, que te traemos una serie de platillos saludables, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es ensalada de pasta y espinacas, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Preparación: 15 minutos Rinde: 5 tazas

2 tazas de pasta cocida (pruebe conchas integrales, corbatines, coditos u otras formas pequeñas)

4 tazas de espinacas

¼ de taza arándanos rojos secos

2 cucharadas de semillas de girasol

1 lata (15 onzas) de mandarinas , escurridas

2 cucharadas de cilantro o perejil picado (opcional) Aderezo

2 cucharadas de salsa teriyaki

2 cucharadas de vinagre (blanco, de arroz o de cidra)

¼ de cucharada de ajo en polvo

⅛ de cucharadita de sal y pimienta

1 ½ cucharaditas de azúcar

1 cucharada de aceite vegetal

Lávese las manos con jabón y agua.

En un tazón grande, mezcle la salsa teriyaki, el vinagre, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, el azúcar y el aceite vegetal.

Agregue la pasta cocida, espinacas, arándanos rojos secos, semillas de girasol, mandarinas y cilantro o perejil, si lo desea. Mezcle bien. Almacene en un recipiente cubierto en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Refrigere lo que haya dentro en las próximas 2 horas.

Pruebe un aderezo asiático bajo en grasa de la tienda para reemplazar los ingredientes del aderezo.

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.

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