Recetas saludables: cómo hacer panqueques de pan de jengibre

La comida, con sus sabores, texturas y aromas, es uno de los principales placeres de la humanidad y, al mismo tiempo, es una de las necesidades más básicas, por lo que se debe tener cuidado en qué, cómo y cuánto se come para tener una mejor calidad de vida.

Los alimentos influyen directamente la cotidianidad de las personas, es la gasolina que da energía para seguir con el día a día, por eso se deben elegir los mejores ingredientes para cada tipo de cuerpo.

A través de una comida saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de diferentes enfermedades. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas para que se alcance este objetivo.

Esta ocasión el platillo es panqueques de pan de jengibre, una receta de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Panqueques de Pan de Jengibre

Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Rinde: 8 panqueques

Ingredientes

½ taza de harina blanca

½ taza de harina de trigo integral

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de bicarbonato de soda

2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza

1 huevo

2 cucharadas de melaza (molasses)

1 cucharada de aceite vegetal

1 taza de buttermilk baja en grasa (vea las notas)

Preparación

Mezcle los ingredientes secos en un tazón.

En otro tazón, bata los huevos. Añada la melaza, el aceite y el buttermilk.

Añada la mezcla de leche a los ingredientes secos; revuelva todo junto suavemente.

Unte la sartén ligeramente con aceite líquido o en espray. Caliente la sartén a fuego medio alto (350 grados en una sartén eléctrica). Para cada panqueque, ponga aproximadamente ¼ de taza de la mezcla en la sartén caliente.

Cocine hasta que los panqueques estén con burbujas y secos por los bordes. Voltéalos y cocínelos por el otro lado hasta que estén dorados.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tips para la receta

¿No tiene condimento para pastel de calabaza? Use 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de jengibre seco y 1/8 cucharadita de clavo de olor o nuez moscada.

¿No tiene buttermilk? Use 1 cucharada de jugo de limón amarillo o vinagre + suficiente leche para hacer una taza, revuelve y deja reposar hasta que espese un poco.

Para saber si la sartén está lo suficientemente caliente, rocíele unas gotas de agua. Si le salen burbujas que se mueven alrededor, está lista la temperatura.

Cubra con pure de manzana, fruta fresca o yogur.

Comida saludable, vida saludable

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.

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