Recetas saludables: cómo preparar ensalada de tomate y albahaca (bruschetta)

Comer de forma saludable es indispensable para tener un mejor estilo de vida, conseguir que esta sea prolongada y se mantenga alejada de todo tipo de malestares.

Sin embargo, mucha gente piensa erróneamente que una alimentación nutritiva es sinónimo de abandonar sus platillos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. No se puede estar más equivocado.

Alimentarse de forma nutritiva se basa principalmente en ser balanceado en cuando a ingredientes y a no excederse, según las necesidades energéticas de cada persona.

Es por eso, que te traemos una serie de recetas saludables, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es ensalada de tomate y albahaca (bruschetta), de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Ensalada de Tomate y Albahaca (Bruschetta)

Tiempo de preparación: 15 minutos
Rinde: 5 tazas

Ingredientes

3 tazas de tomates tipo roma , picados

½ taza de cebolla morada , picada

¼ de taza de albahaca fresca picada

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta

2 cucharadas de balsámico o vinagre de vino rojo

1 cucharada de aceite

2 tazas de crutones (croutons)

Preparación

Lávese las manos con jabón y agua.

Mezcle los tomates, la cebolla, la albahaca, la sal, la pimienta, el vinagre y el aceite en un recipiente.

Agregue los crutones a la ensalada y sirva.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

La foto y la receta son adaptadas de Nutrition Matters.

Tips para la receta

Haga croutones de pan seco, panecillos o panes para hamburguesas, o haga cubitos y tueste el pan en el horno.

Comida saludable, vida saludable

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.