Recetas saludables: trigo sarraceno cocido en la estufa

La comida, con sus sabores, texturas y aromas, es uno de los principales placeres de la humanidad y, al mismo tiempo, es una de las necesidades más esenciales, por lo que se debe tener cuidado en qué, cómo y cuánto se come para tener una mejor calidad de vida.

Los alimentos influyen directamente la cotidianidad de las personas, es la gasolina que otorga energía para continuar con el día a día, por eso se deben elegir los mejores ingredientes para cada tipo de cuerpo.

A través de una comida saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de distintas enfermedades. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas para que se alcance este objetivo.

Esta ocasión el platillo es trigo sarraceno cocido en la estufa, una receta de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Trigo Sarraceno Cocido en la Estufa

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 15 a 20 minutos
Rinde: 3 tazas

Ingredientes

1 ½ a 2 tazas de agua (más agua para granos más suaves)

1 taza de trigo sarraceno (frecuentamente llamado sémola)

Preparación

Lávese las manos con jabón y agua.

En una cacerola, caliente el agua hasta que hierva. Agregue el trigo sarraceno y vuelva a hervir.

Baje a fuego lento, cubra la cacerola y caliente a fuego lento por aproximadamente 10 a 15 minutos. Use menos tiempo para mantener los granos separados. Use más tiempo para granos más cremosos.

Escurra el agua de cocción adicional y sirva o use según lo planeado.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tips para la receta

Para más sabor, cocine con caldo o leche en lugar de agua.

Ideas de ingredientes extras: fruta fresca, congelada o seca; leche o yogur; nueces o semillas picadas; canela u otras especias. Los ingredientes extras salados incluyen verduras picadas y queso rallado.

Agregue a sopas, tazones de granos o ensaladas de granos.

Comida saludable, vida saludable

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.