La berenjena contiene flavonoides. Estos pueden reducir los niveles de colesterol malo en el cuerpo y a estimular el aumento de colesterol bueno.
Al ser un excelente antioxidante, la berenjena puede ser muy buena para luchar contra los radicales libres.
Esta ayuda a proteger las células combatiendo y retrasando su envejecimiento..entre otras propiedades colabora en funcionamiento del cerebro
Los fitonutrientes que contiene pueden ser beneficiosos para el sistema cognitivo y la salud mental.
Bajar de peso
La berenjena contiene una buena cantidad de fibra soluble, la cual ayuda a equilibrar el sistema digestivo brindandonos un efecto saciante
Prevenir la anemia
Este vegetal al contener hierro puede ser recomendable para evitar y aliviar la anemia.
Mejorar la vista
La piel de la berenjena contiene antocianina, un compuesto soluble que ayuda a mejorar el sistema nervioso central. Por eso, se recomienda para mantener una visión sana y prevenir las cataratas.
Aumentar la salud de los huesos
Esta hortaliza contiene ácido fólico, que nos pueden ayudar a lograr unos huesos fuertes.
Ayuda a tener un cabello sano
Al contener vitamina B3, la berenjena es utilizada para estimular el crecimiento del cabello hidratarlo y evitar su caida
Luchar contra la retención de líquidos
Se recomienda beber agua de berenjena, ya que resulta ser un diurética, lo que ayuda expulsar los líquidos retenidos.
Tratar las quemaduras
Para las quemaduras en la piel se recomienda utilizar la pulpa en forma de papilla. Esta contiene propiedades curativas y balsámicas que ayudan a calmar el dolor y a suavizar la piel.
Cómo consumirla, puede ser con tus recetas o de forma sencilla
El paso a paso.
Ingredientes.
Berenjena mediana (160 gr)
Agua (1 L)
Limón (100 gr)
Preparación
- Lavar con abundante agua la berenjena y córtala en rodajas.
-Exprimir el limón hasta obtener la mayor cantidad de juigo posible.
- Colocar a hervir el litro de agua y cuando esté llegando a su punto de ebullición vierte los trozos de berenjena.
-Dejar cocinar por 25 minutos hasta que la berenjena haya reducido y esté blanda.
-Apagar el fuego y deja reposar por una hora.
-Pasar el agua por el colador y almacena en un recipiente de vidrio oscuro.
-Agregar el jugo de limón y mezcla.