このペルーのレシピでエビを詰めた揚げワンタンの作り方

今日のレシピは最高のフュージョンの一つです。今日は、エビを詰めたワンタンを作ることができるように、おいしいチファのレシピを準備する方法を教えます。これは、フレーバーを強調できる別のバージョンです。このタイプの料理が好きなペルー人のお気に入りのエントリーの1つであるため、多くの人がこの準備を知っています。

揚げたバージョンを試すか、ワンタンスープのレシピに従ってください。アドオンについて話す場合、オイスター、椅子、またはタマリンドソースに浸すと、これらの小さなスナックが楽しめます。

今日のレシピの推奨事項は、各ワンタンをフライパンに入れて揚げる時間に十分注意することです。これは、焦げようとしていることを知る最初の兆候である茶色の色調ではなく、均一な黄金色を得ようとしているためです。

レセタ・ワンタン・レレーノ・コン・カマロネス

原料

-ワンタン生地の場合：ベーキングパウダーなしの小麦粉300 g/準備されていない小麦粉、卵2個、塩小さじ1、水90 ml、コーンスターチ/コーンスターチを伸ばします。

[これしたくなければ、既製のワンタンの葉を買うことができます]

-充填用：生のエビまたはエビ500 g、皮をむいて細かくする。豚肉や鶏ひき肉でもかまいません。ごま油/ごま油大さじ1。塩こしょうで味わう

-揚げる場合：鍋が大きい場合は、600 mlの植物油（キャノーラを使用）以上。

これらのおいしい準備であなたのチファメニューを準備してください：塩麺、チャウファライス、ティパカイチキン orチ・ジャウケイ・チキン

準備中

-ワンタン生地の場合：ボウルに小麦粉と塩を混ぜます。中央に穴をあけ、卵と水を加える。中心から混ぜ合わせ、数分で乾いた材料を取り入れます。10分間、または弾力が出るまでこねます。生地が非常に乾燥していると感じたら、手を湿らせてこねます。濡れすぎると感じたら、テーブルに小麦粉を振りかける。

生地を冷蔵庫で1時間休ませ、包みます。清潔な面にコーンスターチをまぶし、生地を伸ばす。必要に応じて、より多くのデンプンを振りかけることがよくあります。厚さが1mmになったら、生地を10x10cm角に切る。コーンスターチをたくさん挟んで、重ねて置きます。乾燥しないように、カバーしておいてください。

[事実：この正方形の生地は、密閉容器で最大1か月間冷凍できます]

-詰め物：ナイフの側面で、エビをつぶして元に戻し、少し切ります。完全に挽きたくありません。または、フードプロセッサーを使用することもできますが、完全に粉砕しないでください。油、塩、こしょうを加えて混ぜる。

-ワンタンを組み立てる：正方形の生地に大さじ1杯分の詰め物を置きます。指で端を湿らせて三角形に貼り付け、ワンタンの中にできるだけ空気を残さないようにしてください。角を中央に折り、少量の水でつなぎます。

油を中温に加熱する。それよりも熱ければカリッとならずに焦げ目がつき、冷めれば脂肪を多く吸収してくれる。ワンタンの準備には2〜3分かかります。油から取り出したら、吸収紙を敷いたボウルに入れて、余分な油分を取り除きます。

[この下ごしらえは簡単で、日中に食べたくない場合は冷凍できます。クレジット:渇望ジャーナル]