Scopri una nuova ricetta peruviana per preparare alfajores di amido di mais

È ora di una nuova ricetta. Gli Alfajores sono uno dei dolci più deliziosi e fortunatamente anche i più facili da preparare. Oltre a richiedere pochi ingredienti che sono anche molto facili da ottenere, sono ideali per i principianti in cucina per fare qualcosa che sia facile per loro ed è un successo clamoroso tra coloro che li provano.

Se qualche settimana fa è stata condivisa una ricetta di Sandra Plevisani per preparare deliziosi alfajores, ora Acomer.pe porta una ricetta pratica che è per i neofiti, che vogliono sapere fino a che punto vanno le tue abilità culinarie in qualsiasi situazione di preparazione, che si tratti di dessert o pranzi.

Il tempo di preparazione è di 15 minuti proprio come per cucinare. Prestazioni adatte a tutta la famiglia. In questo senso, presta attenzione agli ingredienti e segui l'ordine dei passaggi.

INGREDIENTI

- Farina non preparata - 250 (grammi)

- Amido di mais - 200 (grammi)

- Burro - 240 (grammi)

- zucchero a velo - 52 (grammi)

- Delicacy bianco - 200 (grammi)

PREPARAZIONE

- In una ciotola, aggiungere 250 grammi di farina non preparata, 200 grammi di amido di mais, 52 grammi di zucchero a velo e 240 grammi di burro a temperatura ambiente.

- Integrare schiacciando con le mani per formare una grana, (questo passaggio è importante, renderà il biscotto morbido).

- Impastate leggermente fino a compattarlo, tagliatelo a metà.

- Stretch con un rullo o una bottiglia.

- Tagliate con uno stampo circolare, adagiatela su una teglia.

- Mettete in forno preriscaldato a 180ºC per 15 minuti.

- Togliete, lasciate raffreddare e coprite con delicatezza bianca.

- Coprite con un altro biscotto.

- Cospargere di zucchero a velo, servire.

VIDEO ESPLICATIVO

INFORMAZIONI SU SANDRA PLEVISANI

Sandra Plevisani è considerata una delle figure più importanti della cucina peruviana. Insieme a suo marito, Ugo Plevisani, possiedono diversi ristoranti e caffè italiani per condividere la loro passione per il cibo con il pubblico. Tra questi ci sono La Trattoria di Mambrino, La Bodega de la Trattoria, Papagiani e Lucio Café.

È la conduttrice del programma Dulces Secretos che viene trasmesso sul segnale Movistar Plus. Inoltre, ha pubblicato una decina di corsi di cucina in cui condivide diverse ricette e suggerimenti in modo che chiunque possa iniziare nel mondo culinario.

INFORMAZIONI SU EL ALFAJOR

è un dolce dolce, di origine spagnolo con lo stesso nome andaluso, una delizia tradizionale della gastronomia di Al-Andalus, sebbene abbia più somiglianze con l'alajú, in termini di configurazione. È stato diffuso in America durante il periodo coloniale. D'altra parte, il suo nome deriva dallo spagnolo-arabo al-hasu che significa «il ripieno».

Inoltre, è noto che è un dolce diffuso in molti paesi ispanici americani come Argentina, Bolivia, Cile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Messico, Paraguay, Perù, Uruguay e Venezuela. La sua caratteristica rotonda o wafer proviene dalla Spagna, quasi nel XVIII secolo, che può essere bagnata con cioccolato, zucchero a velo, dulce de leche o miele e persino frutta.

In relazione all'amido di mais, le sue funzioni includono la capacità di trattenere l'acqua, causare la formazione di gel, addensare i liquidi, fornire consistenza e agire come anticoagulante.

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