José Carretero, del ristorante «El Fogón del Asador», ha sottolineato che ci sono importanti differenze tra le due carni, che attireranno l'attenzione di diversi consumatori che vogliono provare questi piatti durante il loro soggiorno in Uruguay o quando decidono di fare un viaggio. In questo senso, ci sono 4 punti che differenziano la griglia peruviana e la carne uruguaiana, che sono i seguenti:
LO STILE A LOS CORTES
Da un lato, l'Uruguay ha una griglia varia molto simile all'Argentina, dove prevalgono tagli di manzo, sanguinaccio, salsiccia e chorizo. Anche il Perù ha i suoi buoni tagli di manzo, forse di prezzo più basso, ma di ottima qualità, questi vengono mescolati con altri come maiale e pollo per il consumo.
LE GUARNIGIONI
Le insalate sono un classico sulla griglia uruguaiana, dove aggiungono anche un altro elemento come le patatine fritte. Inoltre, puoi aggiungere purè di patate, patate al piombo o un'insalata mista. Nel caso della griglia peruviana, è accompagnata da patate autoctone con tutto e buccia, insalate assortite, mais e persino patate dolci. Alimenti che generano sempre attrazione tra chi li consuma.
QUALI CREME VENGONO FUSE?
In Uruguay spicca il chimichurri, preparato con prezzemolo, origano, aglio, cipolla, pepe, aceto, pepe e olio, tra le altre varianti. Il Perù ha come creme ad alto consumo il pepe carretillero con rocoto, la salsa huancaina con pepe giallo, la salsa ocopa con huacatay, tra gli altri.
LA GRANDE DIFFERENZA
La differenza sta nell'aggiunta che viene data alle griglie. In Perù ci sono gli anticuchos cuore di manzo, perché è una ricetta che non viene riprodotta da un altro paese barbecue. Se devi aggiungere un'altra carne che non troverai su altre griglie, questa è la cavia alla griglia. Per quanto riguarda l'Uruguay, hanno pamplonas, arrotolati con diversi tipi di carne, formaggio, prosciutto, pancetta e altri ingredienti avvolti in budello di maiale o agnello.
ORARI CONFERMATI PERÙ VS URUGUAY
- Costa Rica/17:30
- Honduras/17:30
- Guatemala/17:30
- El Salvador/17:30
- Messico/ 17:30
- Panama/ 18:30
- Perù/ 18:30
- Colombia/18:30
- Ecuador/18:30
- Venezuela/ 19:30
- Bolivia/19:30
- Stati Uniti (Miami)/19:30
- Paraguay/20:30
- Uruguay/20:30
- Cile/20:30
- Argentina/20:30
- Brasile/20:30
- Spagna/ 12:00 p.m.
FAN ISRAELIANO È QUASI FINITO IN PRIGIONE
Qualche giorno fa, il tifoso israeliano ha detto che stava per finire in prigione dopo essersi smarrito per le strade di Montevideo. «Ieri sono stato molto contento dell'arrivo della nazionale. Tutti mi chiamavano per parlare, sono rimasto fino all'ultimo per poter andarmene. Ma il mio cellulare si spegne e non sapevo come arrivare al mio hotel perché c'era l'indirizzo», ha detto il White-Red Fan.
«Erano le 2 del mattino qui in Uruguay. Ho chiesto agli uruguaiani se conoscevano una piazza chiamata Bartolomeo, mi hanno detto a 10 isolati di distanza, ma nessuno lo sapeva», ha proseguito con il suo racconto.
Dopo essere rimasto disorientato per qualche minuto, il tifoso israeliano ha incontrato alcuni giornalisti di America TV, che lo hanno imbarcato su un taxi. Tuttavia, Chauca ha fornito al conducente informazioni sbagliate.
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