Come preparare un delizioso ajiaco di patate - ricetta fatta in casa e peruviana

Nuova ricetta del giorno o per il fine settimana nel caso tu stia cercando un piatto semplice. Questa è l'ajiaco di patate, conosciuta da secoli dove gli spagnoli portavano cipolle, aglio e i condimenti necessari. L'Ajiaco è un piatto che può essere alla portata di qualsiasi tasca. Può essere un piatto di tutti i giorni o un piatto su una lunga tovaglia, a seconda di come viene preparato, poiché alla fine c'è il gusto di ogni cittadino.

In questo senso, presentiamo la ricetta di Acomer.pe super deliziosa per due porzioni. Ricorda che è un tempo di preparazione approssimativo di 5 minuti e 15 minuti di cottura. Non dimenticare di annotare gli ingredienti in dettaglio e seguire l'ordine di preparazione per mettere alla prova le tue abilità culinarie.

INGREDIENTI

- Potato Huayro - 500 (grammi)

- Cipolla rossa - 1 (unità)

- aglio tritato - 1 (cucchiaino)

- Pasta di peperoncino giallo - 3 (cucchiai)

- Pasta di pepe Panca - 1/2 (cucchiaino)

- Origano - 1/2 (cucchiaino)

- Huacatay - 1 (cucchiaio)

- Prezzemolo - 1 (cucchiaio)

- Formaggio serrano fresco - 100 (grammi)

- fave - 1/2 (tazza)

- Latte evaporato - (quantità richiesta)

PREPARAZIONE

- In una casseruola, aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale, quindi aggiungere 1 cipolla rossa tritata finemente, soffriggere per 5 minuti

- Allo stesso tempo, in un'altra pentola, fate bollire 500 grammi di patata huayro, sbucciate e mettete da parte.

- Quindi aggiungere 1 cucchiaino di aglio tritato finemente, soffriggere per 5 minuti.

- Aggiungere 3 cucchiai di pasta di peperoni gialli e 1/2 cucchiaino di pasta di peperoncino. Fate rosolare per 5 minuti.

- Aggiungere 1/2 cucchiaino di origano secco, 1/2 tazza di fagioli pelati e 1 tazza di acqua, integrare, coprire e cuocere per 8 minuti.

- Scoprire e aggiungere il purè di patate o tagliarlo a cubetti, integrarlo.

- Aggiungere 1 cucchiaio di huacatay tritato, 100 grammi di formaggio fresco a cubetti e latte evaporato a piacere. Integrare, aggiungere sale a piacere.

- Terminate con un po' di prezzemolo tritato. Infine, si consiglia di servirlo caldo accompagnato dal riso.

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VANTAGGIO DELLA PATATA

La patata contiene una quantità moderata di ferro, ma l'alto contenuto di vitamina C favorisce l'assorbimento di questo minerale. Inoltre, questo ortaggio a radice contiene vitamine B1, B3 e B6 e altri minerali come potassio, fosforo e magnesio. Contiene anche folato, acido pantotenico e riboflavina.

D'altra parte, Andina sottolinea che le patate hanno il 189% in più di antiossidanti, soprattutto nella buccia, e il suo consumo genera solo 89 chilocalorie, dato che ha il 35% di sostanza secca.

In questo senso, la sua facile digestione consente di consumare le patate da persone di tutte le età, tenendo conto che contenendo un'elevata quantità di antiossidanti previene le malattie degenerative e legate all'invecchiamento.

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