Para muchas personas, la cocina es como un atelier, ya que es el ambiente del hogar en el que se ponen en juego los sabores y los alimentos para crear platos especiales, tanto para la rutina diaria o bien para agasajar a amigos y familiares.
Además de los ingredientes y una receta adecuada, se necesita contar con las herramientas ideales para concretarlos. Para esto, Aurora tiene una amplia línea de cocina que consta de cocinas, hornos, anafes y hornillos, entre otros, fabricados bajo las más estrictas normas de calidad que garantizan su óptimo funcionamiento. También cuentan con la garantía y el respaldo de la trayectoria de la marca.
Para poner en práctica los dotes culinarios y probar cómo funcionan sus productos, Aurora ofrece cuatro diferentes recetas de deliciosos platos.
Puchero argentino
Ingredientes
– 1 kg. de osobuco, se puede hacer con cualquier corte de carne, pollo o cerdo si se prefiere.
– 1 lata de garbanzos.
– 3 papas.
– 2 batatas.
– 2 zanahorias.
– 3 choclos partidos.
– 2 dientes de ajo.
– 1 rama de puerro.
– 1 rama de apio.
– 1 trozo de calabaza, zapallo o calabacín.
– 2 cebollas.
– 1 pizca de sal.
– Perejil para decorar.
Preparación
1 – Colocar una olla grande con agua y sal los trozos de carne. Llevar a fuego alto por unos 5 minutos.
2 – Agregar el ajo, puerro, apio y las cebollas para que la carne vaya tomando sabor.
3 – Para que salgan todas las verduras cocinadas al mismo punto, hay que ir agregándolas según su dureza: es decir, primero las zanahorias y pasados unos minutos, se añaden la calabaza, las papas y por último las batatas y el choclo.
4 – El puchero estará listo cuando la carne y las verduras estén tiernas. Unos minutos antes de apagar el fuego, se agregan los garbanzos para que tomen gusto y calor.
5 – Se puede servir por separado el caldo y la carne con las verduras, dependiendo del gusto del comensal. Se puede decorar con un poco de perejil fresco.
Ensalada de calabaza asada con espinaca y trigo
Ingredientes
– 1 calabaza mediana, pelada, sin semillas y cortada en cubitos.
– 4 dientes de ajo.
– Aceite de oliva.
– 2 tazas de trigo candeal.
– Sal y pimienta a gusto.
– 1 cebolla, cortada en cubitos.
– 3 tazas de espinacas picada.
– 1/4 taza de ricota.
Preparación
1 – Precalentar el horno.
2 – Colocar la calabaza y los ajos enteros con piel en una bandeja para hornear, rociar con aproximadamente dos cucharadas de aceite de oliva, condimentar con sal y pimienta y revolver bien, con las manos para cubrir uniformemente la calabaza así no se pega a la fuente.
3 – Asar la calabaza en el horno durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté tierna.
4 – Mientras la calabaza y el ajo se asan, colocar el trigo con aproximadamente 4-5 tazas de agua fría en una cacerola, condimentar generosamente con sal y hervir a fuego medio-alto. Una vez que el trigo hierva, bajar el fuego a fuego lento, cubrir y dejar que se cocine por hasta 40 minutos.
5 – Cuando la calabaza esté tierna, retirarla del horno y reservar.
6 – Agregar la cebolla en una sartén y el ajo que cocinamos con la calabaza sin cáscara y cocinar por un minuto o dos, o hasta que las cebollas estén translúcidas.
7 – Agregar la espinaca, la calabaza y el trigo y dejar cocinar por dos minutos más.
8 – Servir decorando con ricota.
Pescado en salsa de crema Toscana
Ingredientes
– Filetes de pescado, el que más te guste, cantidad necesaria para los comensales.
– Sal y pimienta al gusto.
– 1/4 cucharadita de ajo en polvo.
– Harina para enharinar.
– 1 cucharada de aceite de oliva.
– 1 cucharada de manteca.
– 1/2 taza de vino blanco seco.
– 1 cucharadita de jugo de limón.
– 1/4 taza de tomates secos.
– 1 taza de crema de leche espesa.
– 1 taza de espinacas frescas
Opcional:
– 1 cucharada de albahaca fresca en rodajas finas.
– Queso parmesano recién rallado.
Preparación
1 – Condimentar el pescado por ambos lados con sal, pimienta y ajo en polvo.
2 – Enharinar los filetes por ambos lados.
3 – Agregar el aceite y la manteca a una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregar el pescado. Cocinar durante 3-4 minutos por lado o hasta que tenga una costra agradable. Retirar de la sartén y reservar.
4 – Agregar el vino blanco, el jugo de limón y los tomates secos a la sartén. Dejar que burbujee durante un par de minutos.
5 – Agregar la crema y dejar que se cocine por un par de minutos más.
6 – Reducir el fuego a medio-bajo y agregar las espinacas a la sartén. Dejar que se marchite durante unos 30 segundos, luego agregar el pescado.
7 – Cocinar por unos minutos hasta que el pescado esté cocido y la salsa se espese un poco.
8 – Servir con la albahaca y queso parmesano fresco si lo desea.
9 – Se puede acompañar con puré, arroz o alguna ensalada tibia.
Bifes de entraña con chimichurri
Ingredientes
– 1 kilos de entraña o el corte que más te guste.
– 1 manojo de perejil.
– 2-3 cucharadas de orégano fresco, picado.
– 1 cabeza de ajo.
– ⅔ taza de aceite.
– 3 cucharadas de vinagre.
– 1½ cucharaditas de ají molido.
– 1 cucharadita de sal.
– ⅛ cucharaditas de pimienta negra recién molida.
– Jugo de media lima o de 1 limón
Preparación
1 – Precalentar el horno.
2 – En un recipiente, combinar el perejil finamente picado, el orégano, el vinagre, el ajo picado, el aceite, el ají, la sal, la pimienta negra y el jugo de limón. Mezclar todo bien y reservar.
3 – Condimentar la carne con sal y pimienta. Llevar a la parrilla cocinar por ambos lados.
4 – Cuando el corte esté cocido, llevarlo a un plato y dejarlo reposar por unos minutos así los jugos se concentran. No hay que cortarlo de inmediato.
5 – Cortar en bifes medianos y cubrirlos con generosas cantidades de chimichurri. Y servir.
Para descubrir la línea completa de cocina Aurora, se puede visitar su página web.