आम बर्तन: भोजन और लकवाग्रस्त होने में वृद्धि से वे कैसे प्रभावित होते हैं

सामान्य बर्तन नागरिक समाज द्वारा भेद्यता, खाद्य असुरक्षा और प्राकृतिक आपदाओं की स्थितियों को दूर करने का एक प्रयास है। हालांकि, हमारे देश के सामने आने वाले आर्थिक और सामाजिक संकट के सामने, ये सहायता कार्यक्रम भी बुरी तरह प्रभावित हुए हैं।

इन्फोबे पेरू ने यूनिवर्सिडैड पैसिफिको बिजनेस स्कूल में प्रोफेसर नतालिया मानसो अल्वारेज़ के साथ बात की, जिन्होंने हमें इस बात का अवलोकन दिया कि वर्तमान मुद्रास्फीति संकट इन महिला संगठनों को कितना प्रभावित करता है जो हर दिन अपने परिवारों को खिलाने के लिए संघर्ष करते हैं।

हमारे देश में आम बर्तन कैसे उठते हैं और औसतन कितने मौजूद हैं?

लीमा के मेट्रोपॉलिटन म्युनिसिपैलिटी की जानकारी के अनुसार, जून 2020 तक 1,812 कॉमन पॉट पंजीकृत किए गए थे। लोकप्रिय कैंटीन के विपरीत, जिसके पीछे गैर सरकारी संगठन और राज्य संस्थान हैं, आम बर्तन एक स्वतंत्र और अस्थायी लोकप्रिय पहल है जिसे केवल फरवरी 2021 में महामारी बेरोजगारी के कारण खाद्य हताशा के बाद मान्यता दी गई है। हालांकि, जो महिलाएं इन डाइनिंग रूम और बर्तनों का प्रबंधन करती हैं, वे अपनी जरूरतों को पूरा नहीं देख रही हैं।

बुनियादी परिवार की टोकरी के उदय के कारण लोकप्रिय भोजन कक्ष और आम बर्तन कैसे आगे बढ़ रहे हैं?

प्रति भोजन कक्ष में राशन की संख्या, और इसके पोषण मूल्य और मात्रा को कम किया जा रहा है, कार्बोहाइड्रेट और पैक किए गए प्रोटीन के साथ-साथ कम फलों और सब्जियों के कारण चिकन, मांस या ताजी मछली जैसे प्रोटीन उत्पाद।

आम बर्तन और लोकप्रिय भोजन कक्ष कैसे वितरित किए जाते हैं?

मिडिस के मंत्री दीना बोलुआर्टे के अनुसार, इस साल जनवरी में बयानों में, वर्तमान में है Mankachay पेरू मंच (Mi ollita पेरू), जो यह सुनिश्चित करने के उद्देश्य से बनाया गया था कि राज्य के पास सामान्य बर्तनों (अद्यतन और भू-संदर्भित) का एक एकल रजिस्टर है। आज तक, देश भर में 3024 सामान्य बर्तन पंजीकृत हैं, जिनमें से 2095 मेट्रोपॉलिटन लीमा के 29 जिलों के अनुरूप हैं।

औसतन कितने परिवार आम बर्तन और लोकप्रिय भोजन कक्ष क्षेत्र के हिसाब से भोजन करते हैं?

वर्तमान में, डाइनिंग मोडैलिटी फूड सप्लीमेंटेशन प्रोग्राम (पीसीए) में मौजूदा देखभाल केंद्रों में से 85% का प्रतिनिधित्व करती है, जिसमें 10,979 परिचालन कैंटीन आज तक पंजीकृत हैं, जो राष्ट्रव्यापी 575,941 उपयोगकर्ताओं को देखभाल प्रदान करते हैं।

साधारण बर्तनों का पंजीकरण अधिक अभेद्य है। सितंबर 2021 में लोकपाल के कार्यालय के आंकड़ों के अनुसार, 103 नगरपालिकाओं में से, जिन्होंने इसका जवाब दिया राष्ट्रव्यापी सर्वेक्षण, केवल 25% को आम बर्तनों के रजिस्टर के साथ गिना जाता है, जो 26 बर्तनों के बराबर है। इनमें से 54% लीमा और कैलाओ में केंद्रित हैं। इन नगर पालिकाओं द्वारा पहचाने गए 2,140 बर्तनों में से, यह अनुमान लगाया गया है कि 165,219 लोग उपस्थित होते हैं।

बढ़ती कीमतों से उत्पन्न संकट के मद्देनजर, क्या आम बर्तनों में पोषण मूल्य कम हो गया है?

वितरित किए गए खाद्य उत्पादों में संतुलित आहार स्थापित करने की तुलना में भूख को संतुष्ट करने का अधिक उद्देश्य होता है, जो स्वस्थ भोजन का उल्लेख करने वाली सार्वजनिक नीतियों का उल्लंघन करता है।

नेशनल कॉन्फेडरेशन ऑफ वीमेन ऑर्गनाइज्ड फॉर लाइफ एंड इंटीग्रल डेवलपमेंट के अध्यक्ष ने कहा कि “हम पीसीए से भोजन प्राप्त करते हैं, लेकिन यह एक बहुत ही मूल प्रतिशत है, जो प्रति सेवारत 200 ग्राम है। यह उस 50% के बराबर नहीं है जिसकी आवश्यकता है; तो हमें उन सभी कमियों के साथ पूरक करना होगा जो उत्पन्न होती हैं।”

इसके अलावा, वितरित किए जाने वाले खाद्य उत्पाद मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट और पैकेज्ड उत्पादों पर आधारित होते हैं, जबकि, कुछ हद तक, जई, क्विनोआ, दूध या मांस उत्पाद जो अधिक पोषण योगदान प्रदान करते हैं, वितरित किए जाते हैं। चिकन और बोनिटो जैसे कम लागत वाले प्रोटीन भी खाने वालों के लिए अप्राप्य हो गए हैं।

पेरू की आबादी के लिए MINSA आहार दिशानिर्देशों के अनुसार, विश्व स्वास्थ्य संगठन, विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की सिफारिशों के आधार पर, प्रति व्यक्ति न्यूनतम 400 ग्राम ताजे फल और सब्जियों का सेवन किया जाना चाहिए दैनिक, सिफारिश जो पेरू में किसी भी लोकप्रिय भोजन कक्ष या आम बर्तन के संसाधनों का एंटीपोड है।

कुछ दिनों पहले, पेड्रो कैस्टिलो ने एक स्कूल के उद्घाटन के दौरान, लोकप्रिय कैंटीन को मजबूत करने के लिए कहा था। क्या कोई सरकारी पहल है?

पेड्रो कैस्टिलो यह भूल सकते हैं कि भोजन का अधिकार एक मौलिक मानव अधिकार है, जिसे कई अंतर्राष्ट्रीय संधियों द्वारा मान्यता प्राप्त है और साथ ही, 1 के एजेंडे में से सतत विकास लक्ष्य संख्या 2030, जिसमें पेरू एक हस्ताक्षरकर्ता है। इसलिए यह राज्य की जिम्मेदारी है कि वह अपनी आबादी का मूल भोजन सुनिश्चित करे।

इसके अलावा, कानून 31315 और संवैधानिक न्यायालय मानते हैं कि निर्वाह भोजन तक पहुंच उन लोगों के लिए राज्य का दायित्व है, जिनके पास अपने स्वयं के साधनों से इसे प्राप्त करने की संभावना नहीं है।

कोई और लोकप्रिय डाइनिंग रूम नहीं खुलेंगे

एसोसिएशन ऑफ कॉमन पॉट्स के अध्यक्ष के अनुसार, दान की कमी के कारण बजट में काफी गिरावट आई है, और उन्हें राज्य से सहायता नहीं मिलती है।

आपको क्या जानना चाहिए

मेट्रोपॉलिटन लीमा के कॉमन पॉट्स नेटवर्क के अध्यक्ष, फोर्टुनाटा पालोमिनो ने कहा कि जब पेड्रो कैस्टिलो की सरकार ने इस नेटवर्क के लिए बजट शुरू किया तो एस/ 99.6 मिलियन की राशि थी, लेकिन आज तक एस/ 54 मिलियन प्राप्त हुए हैं। उन्होंने कहा कि यह गिरावट कई सामान्य बर्तनों को नुकसान पहुंचाती है जिन्हें ठोस समर्थन नहीं मिलता है, जिससे कई पेरू परिवारों को भोजन की कमी होती है।

“बजट बहुत कम है क्योंकि 54 मिलियन हैं जो उन्होंने आवंटित किए हैं। यह राशि केवल कुछ जिलों तक पहुंच जाएगी और केवल कुछ हफ़्ते के लिए साधारण बर्तनों की सेवा करेगी। यह न केवल बर्तनों के लिए है, बल्कि कमजोर लोगों के लिए है,” उन्होंने कुछ दिनों पहले एक्सिटोसा को बताया था।

“कभी-कभी आप केवल एक दिन में भोजन की एक प्लेट पकाते हैं, क्योंकि नाश्ता अब पर्याप्त नहीं है। पेय उबला हुआ पानी है और ज्यादातर स्ट्यू खाया जाता है। हमें इसका एक छोटा सा अंश साधारण बर्तनों में मिलता है। यही कारण है कि हमने इन सभी जरूरतों को बढ़ाने में सक्षम होने के लिए मल्टीसेक्टोरल कमीशन की स्थापना की एक बैठक की है और उस डिक्री 1472 को बदल दिया गया है, और यह कि एक नियम बनाया जाता है ताकि आम बर्तन सीधे उनके बजट में लाभान्वित हों,” उन्होंने कहा।

पढ़ते रहिए