स्पैनिश रेसिपी के साथ पेला तैयार करना सीखें

सीफूड पेला स्पेनिश व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। पेरू में, हमारे पास एक राष्ट्रीय संस्करण है, हालांकि यह बिल्कुल समान नहीं है, इसमें कुछ समानताएं हैं और यह समुद्री भोजन के साथ स्वादिष्ट चावल है।

पेला कितना स्वादिष्ट है, इसके बावजूद, इसे अक्सर तैयार करने के लिए एक जटिल व्यंजन माना जाता है क्योंकि यह उन चरणों या इनपुट्स का उपयोग करता है। लेकिन यह वास्तविकता से आगे नहीं हो सकता है, क्योंकि सच्चाई यह है कि यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे घर पर बनाया जा सकता है। बेशक, किसी भी पकवान को तैयार करने में विशेषज्ञ बनने के लिए अभ्यास करना पड़ता है, लेकिन सौभाग्य से पेला को तैयार करना बहुत मुश्किल नहीं है, इसलिए सही तकनीक खोजने से आपको अधिक समय नहीं लगेगा और पहली बार आप दोस्तों और परिवार को दोपहर के भोजन के लिए एक अलग पकवान के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

यदि आप जानना चाहते हैं कि पेला कैसे तैयार किया जाता है, तो निम्नलिखित नोट को पढ़ना जारी रखें जिसमें हम आपके लिए मूल स्पेनिश नुस्खा लेकर आए हैं ताकि आप इसे घर पर बना सकें।

तैयारी का समय: 20 मिनट

पकाने का समय: 25 मिनट

कुल समय: 45 मिनट

सर्विंग्स: 4 लोगों के लिए पर्याप्त

सामग्री

-2 कप चावल

-4 कप झींगा शोरबा

-½ किलो कैलामरेस

-½ किलो ताजा समुद्री भोजन

-1 मुट्ठी भर समुद्री गोले क्लैम और मसल्स

-1 सेबोला

-1 मध्यम टमाटर

-½ लाल मिर्च

-2 लहसुन की लौंग

-½ कप मटर

ताजा अजमोद के पत्तों का -1 गुच्छा

-ऑलिव ऑयल

-नमक (स्वाद के लिए)

-काली मिर्च (स्वाद के लिए)

-येलो डाई या कुछ केसर के धागे

तैयारी

1। पहली चीज जो हम करेंगे, वह है उपयोग करने के लिए तैयार सभी सामग्री। हमने शेलफिश को साफ और छीलकर शुरू किया। हम शोरबा बनाने के लिए गोले और सिर का उपयोग करते हैं और इसे बाद में उपयोग के लिए आरक्षित करते हैं।

2। अब, हम चिंराट को साफ करते हैं और उन्हें हलकों में काटते हैं।

3। हम समुद्र के गोले को बहुत सारे पानी से साफ करते हैं ताकि वे किसी भी रेत के अवशेष को छोड़ दें।

4। अब, एक पेला पैन, या एक बहुत बड़े और गहरे पैन में, हम जैतून का तेल, प्याज, लहसुन, काली मिर्च और टमाटर में सॉस करते हैं जिसे हमने पहले छोटे वर्गों में काट लिया है और स्वाद के लिए थोड़ा काली मिर्च और नमक जोड़ें।

5। हमने स्क्वीड को पैन और फिर समुद्र के गोले में डाल दिया और उन्हें कुछ मिनटों के लिए पकने दिया। हम देखेंगे कि आप शोरबा बनाना शुरू करते हैं, यही होना है। जब यह तैयार हो जाता है तो हम आरक्षित करते हैं।

6। अब, 2 कप चावल डालें और हिलाएं ताकि सब कुछ मिल जाए। फिर हम पहले बनाए गए समुद्री भोजन शोरबा के 4 कप जोड़ते हैं। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो हम पानी के साथ ऊपर चढ़ते हैं।

सात। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक चम्मच पीले रंग की डाई या केसर के धागे डालें और इसे लगभग 3 मिनट तक उबलने दें।

8। यहां तक कि पेला पैन में तरल के साथ, हम ताजा मटर, समुद्री भोजन और अजमोद को पहले से बहुत छोटा कटा हुआ जोड़ते हैं। हम नमक और काली मिर्च की जांच करते हैं और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और जोड़ते हैं।

9। हम इसे तब तक पकाने देते हैं जब तक कि तरल लगभग सूख न जाए। इस समय हम सजाने के लिए कुछ काली मिर्च स्ट्रिप्स और उनके खोल के साथ कुछ झींगे जोड़ सकते हैं।

दस। अब हम आंच बंद कर देते हैं और कवर करते हैं। इसे 15 मिनट तक पकने दें और अनाज का स्वाद चखें। यदि यह तैयार है, तो इसे गर्मी से हटा दें और इसे और भी अधिक स्वाद देने के लिए शीर्ष पर जैतून के तेल के छींटे के साथ समुद्री भोजन पेला परोसें।

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