Los platos impredibles de la feria gastronómica más convocante

Hay que animarse a probar de todo. Comer rico es la bandera que a lo largo de estas ocho ediciones han levantado con orgullo los mejores cocineros del país, con un menú variado que nace de los productos frescos y de estación. Este año los 37 puestos ofrecieron más de cien platos de autor, con sabores que explotan en la boca y combinaciones inesperadas. Elegidos por sus creadores, presentamos algunos de los imperdibles de Masticar 2018.

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Latina. Colombia: arepa de maíz amarillo con morcilla y queso de cabeza.
Latina. Colombia: arepa de maíz amarillo con morcilla y queso de cabeza.
Tujes. Hummus, huevo, garbanzos fritos, pickles, pan lafa y carne.
Tujes. Hummus, huevo, garbanzos fritos, pickles, pan lafa y carne.
La Panadería de Pablo. Bruschetta de salmón curado, salsa huancaína, cilantro y cebolla morada en pan de masa madre.
La Panadería de Pablo. Bruschetta de salmón curado, salsa huancaína, cilantro y cebolla morada en pan de masa madre.
Aramburu –Hueso: caracú, castañas de cajú y berro.
Aramburu –Hueso: caracú, castañas de cajú y berro.
La Crocantería de Eat. Salmón gravlax, queso crema, zucchini, remolacha y sésamo.
La Crocantería de Eat. Salmón gravlax, queso crema, zucchini, remolacha y sésamo.
La Wafflería de Compañía de Chocolates. Helados de dulce de leche, chocolate y crema americana, salsas de dulce de leche y chocolate, crocante de nugatín.
La Wafflería de Compañía de Chocolates. Helados de dulce de leche, chocolate y crema americana, salsas de dulce de leche y chocolate, crocante de nugatín.
Basa. Agnolotti de cordero braseado con su jugo y mascarpone.
Basa. Agnolotti de cordero braseado con su jugo y mascarpone.
Narda Comedor. Mbejú que lo parió: crocante de mandioca y queso con huevo, palta, yogur y kilombo.
Narda Comedor. Mbejú que lo parió: crocante de mandioca y queso con huevo, palta, yogur y kilombo.
Café San Juan. Sándwich de pechito de cerdo a la parrilla adobado con especias árabes.
Café San Juan. Sándwich de pechito de cerdo a la parrilla adobado con especias árabes.
Orilla. Tostada mexicana de vegetales.
Orilla. Tostada mexicana de vegetales.
Peugeot Lounge. Tapa de bife asada + Aligot + queso tomme + gremolata.
Peugeot Lounge. Tapa de bife asada + Aligot + queso tomme + gremolata.
Los Petersen. Lomo a caballo.
Los Petersen. Lomo a caballo.
Restaurante Oviedo. Churrasquito de cerdo en ciabatta.
Restaurante Oviedo. Churrasquito de cerdo en ciabatta.
Juan Pedro Rastellino. Morcilla artesanal de codillo de cerdo, huevo a la chapa, perejil y piñones
Juan Pedro Rastellino. Morcilla artesanal de codillo de cerdo, huevo a la chapa, perejil y piñones
Don Julio. Sándwich de vacío al asador.
Don Julio. Sándwich de vacío al asador.

BEBIDAS
Maridar con vino es natural, hacerlo con cerveza o cócteles una tendencia cada vez más popular. Para disfrutar del buen beber hubo dos bares de vino, seis barras de tragos y el patio cervecero. Aquí, los recomendados por expertos.

Cerveza Patagonia. Octubrefest. Edición limitada 2018.
Cerveza Patagonia. Octubrefest. Edición limitada 2018.
Johnnie Walker Mixing Truck. Penicillin: Johnnie Walker Red Label y Double Black, miel salada de coco, jengibre y limón.
Johnnie Walker Mixing Truck. Penicillin: Johnnie Walker Red Label y Double Black, miel salada de coco, jengibre y limón.
Gran Bar Danzón. 20 años todo el año: gin Príncipe de los Apóstoles, almíbar de eucalipto, lima y Martini Prosecco rosé.
Gran Bar Danzón. 20 años todo el año: gin Príncipe de los Apóstoles, almíbar de eucalipto, lima y Martini Prosecco rosé.
La Fuerza. Vermú rojo con soda.
La Fuerza. Vermú rojo con soda.
Barra Pisquera. Pisco Sour: Tabernero, almíbar, limón, jarabe de goma, clara de huevo y amargo de Angostura.
Barra Pisquera. Pisco Sour: Tabernero, almíbar, limón, jarabe de goma, clara de huevo y amargo de Angostura.

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