À Rionegro et Urrao (Antioquia), ils saisissent 150 kilos de poissons en mauvais état

Les contrôles sanitaires des magasins de poissons et de crustacés des municipalités d'Urrao et de Rionegro (Antioquia) cette semaine sainte ont laissé un solde de 150 kilos de viande confisquée, dont 100 dans cette dernière ville.

« Nous avons effectué des contrôles sur la vente de poisson pour nous assurer que les citoyens reçoivent un produit optimal et de qualité », a déclaré le colonel Daniel Mazo Cardona, commandant de la police d'Antioquia, qui a également assuré qu'ils renforçaient le soutien de la police dans ce département.

Les catholiques de tout le pays veillent pendant la grande semaine et choisissent du poisson pour éviter de manger de la viande rouge. Cependant, les fruits de mer peuvent causer des maladies s'ils sont mal manipulés et se décomposent. Environ 1,9 million de pesos de marchandises ne répondaient pas aux normes de qualité.

Selon le maire de Rionegro, Carlos Andrés García, les produits ne présentaient pas de chaîne du froid ni de conditions propices à la consommation. En les confisquant, un cas d'empoisonnement de masse a été évité, selon les résultats de l'analyse de l'autorité sanitaire.

Le colonel Mazo a invité les citoyens d'Antioquia à acheter leurs fruits de mer dans des endroits où la fraîcheur est garantie.

Le directeur de la promotion et de la prévention du ministère de la Santé et de la Protection sociale, Gerson Bermont, a publié lundi dernier une série de recommandations afin que les gens ne perdent pas leur argent avec du poisson décomposé ou, dans le pire des cas, ne le mangent pas et n'acquièrent pas une ETA.

● Obtenez des aliments frais et sains en fonction de votre apparence, de votre odeur, de votre texture et de votre couleur habituelles.

● Évitez d'acheter des aliments dans la rue, principalement du poisson et des fruits de mer, car ils ne garantissent pas des conditions de stockage minimales (hygiène, protection, réfrigération ou congélation).

● Les poissons et crustacés doivent être réfrigérés immédiatement après leur capture et maintenir la chaîne du froid pendant le transport, l'exposition et la vente. Pour cette raison, ils devraient être les derniers produits achetés et consommés dans les plus brefs délais ou s'ils ne seront pas consommés bientôt, réfrigérés ou congelés à la maison dès que possible.

● Évitez d'acheter des aliments qui ont du givre ou des cristaux de glace à la surface, car ils peuvent avoir été stockés pendant une longue période ou avoir perdu la chaîne du froid.

● Le poisson séché doit avoir une couleur jaune uniforme, sans taches rougeâtres ou verdâtres ni odeur d'ammoniac et emballé pour éviter toute contamination.

● La viande intérieure et la surface des fruits de mer doivent être humides, douces et légèrement fermes, sans points noirs, sans sensation collante au toucher et son odeur doit être caractéristique. La crevette doit garder la tête et les pattes fermes contre le corps, sans anneaux noirs ou grisâtres à la surface du corps.

● Les produits de la pêche qui ont des coquilles (tels que le homard, le crabe et la crevette) doivent être durs et souples au toucher. Les pinces à crabe, crabe et homard doivent reprendre leur position initiale lorsqu'elles sont étirées. Les palourdes doivent avoir une coquille pleine et bien fermée.

● N'oubliez pas de vérifier la date de péremption des aliments emballés, le dossier de santé et l'intégrité de l'emballage.

● Les conserves ne doivent pas présenter de fentes, de renflements ou de rouille. Lors de l'ouverture de la boîte, aucun gaz ou odeur étrangers ne doit être libéré, et aucune tache ne doit être observée sur le produit ou à l'intérieur de l'emballage.

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