Poisson à Pâques : le ministère de la Santé de Bogotá met en garde contre les espèces à forte teneur en mercure

Dans le cadre de la Semaine sainte et de l'augmentation de la consommation de poisson générée au cours de celle-ci, le ministère de la Santé de Bogotá a appelé les citoyens à acheter des produits à base de poisson dans des endroits où les mesures de réfrigération et les conditions de nettoyage sont préservées, afin d'éviter toute intoxication alimentaire. en mauvais état ou contenant du mercure.

Le sous-secrétaire à la santé publique, Manuel González, a averti lors d'un dialogue avec RCN Radio que, au cours de cette grande semaine, les habitants de Bogota devraient être prudents quant au type de poisson qu'ils achètent, notant que des espèces telles que le poisson-chat ou le poisson-mota contiennent des niveaux élevés de mercure, en raison de leur alimentation riche en métaux. Il a d'ailleurs rappelé que la vente de ces deux types de poissons est interdite dans la ville.

De même, le responsable a averti les citoyens qu'ils ne devaient pas acheter le homard de rivière (Procambarus clarkii), car sa consommation et sa commercialisation à Bogotá sont également interdites, car il s'agit d'une espèce exotique à potentiel envahissant, elle peut avoir des impacts sur la santé humaine en tant que transmission de parasites.

« Par conséquent, son utilisation dans des préparations alimentaires et des boissons typiques (certains « aphrodisiaques ») est interdite. Si vous constatez que cette espèce est commercialisée ou utilisée comme nourriture, contactez le ministère de l'Environnement au 317 427 6828 (unité mobile de sauvetage de la faune) », a déclaré le ministère de la Santé.

Vous pouvez également lire : Ce sont les recommandations du ministère de la Santé pour la Semaine Sainte

Le sous-secrétaire à la santé publique de Bogotá a également recommandé que les comparateurs s'abstiennent d'acheter des fruits de mer dans les étals de rue ou dans des endroits où les prix des produits sont inférieurs à la normale, afin d'éviter de consommer des aliments avariés qui pourraient avoir un impact sur la santé.

Le ministère de la Santé a également informé les consommateurs que, dans le cas de l'achat de poisson congelé, ils devraient vérifier que le produit n'est pas mou et que la couleur de leur viande est rose ou blanche. Il est également important que, dans le cas où vous percevez une odeur étrange ou de rouille, vous ne l'achetiez pas non plus.

En ce qui concerne le poisson séché, l'entité a indiqué que la texture de cet aliment devait être ferme, de couleur jaune uniforme, qu'il ne devait pas avoir de taches rougeâtres ou verdâtres et qu'il devait en outre être complètement emballé et conservé à température ambiante.

Vous pouvez également lire : Semaine Sainte à Bogotá : quatre plans pour profiter et redécouvrir la ville en ces jours de repos

Si vous présentez des symptômes tels que diarrhée, vomissements, douleurs abdominales, crampes ou malaise général, après avoir consommé des fruits de mer pendant la Semaine Sainte, le sous-secrétaire à la santé de Bogotá vous a demandé d'éviter l'automédication et de vous rendre immédiatement aux services médicaux de la ville.

CONTINUEZ À LIRE