Les restaurants pourraient augmenter leurs prix jusqu'à 40 % en raison de l'augmentation des ingrédients

Ces derniers mois, l'augmentation de la nourriture due au contexte international a eu un impact sur le panier de base. En plus de la pénurie de certains produits due à l'arrêt des transporteurs , les restaurants font maintenant remarquer qu'ils pourraient augmenter leurs prix de 40 %.

La raison en est l'augmentation et la pénurie des intrants que les entreprises utilisent pour préparer leurs plats, selon la présidente de l'Association des hôtels, restaurants et peuples alliés du Pérou (aujourd'hui Pérou), Blanca Chávez.

Chávez a indiqué que les restaurants envisagent actuellement d'augmenter le prix de leurs menus entre 20 % et 40 %. « Si la situation s'aggrave encore plus, ils pourraient augmenter jusqu'à 80% », a-t-il déclaré au journal Gestión.

Le représentant syndical a assuré qu'il n'y avait pas eu d'augmentation de prix auparavant, compte tenu du fait que l'économie est touchée par la situation nationale et la pandémie de COVID-19. Cependant, la situation actuelle et le coût supplémentaire des intrants incitent au début du transfert et à la hausse des prix, sinon ils ne seraient pas en mesure de payer leur personnel.

D'autres mesures que les restaurateurs ont également évaluées consistent à supprimer les plats les plus chers du menu et ceux qui nécessitent actuellement des intrants rares. De cette façon, il a souligné que les entreprises les plus touchées seraient celles qui vendent du ceviche ou du poulet grillé, puisqu'elles n'ont pas de substituts.

« Nous nous faisons mal, nous devons payer un loyer, des impôts et le gouvernement n'apporte pas de solutions », a-t-il dit.

En outre, Chávez a souligné que ces mesures affecteraient également les travailleurs. « Si j'ai sept personnes dans ma cuisine et que maintenant je vais enlever 40% de la vaisselle, alors je dois ajuster ma forme », a-t-il expliqué.

Et même avec le couvre-feu décrété pour le 5 avril, des pertes de 10 % des ventes du mois ont été enregistrées dans les restaurants.

LE PREMIER MINISTRE N'EXCLUT PAS D'ÊTRE DANS LES DERNIERS MOIS DU GOUVERNEMENT DE PEDRO CASTILLO, APRÈS UN COUVRE-FEU CONTROVERSÉ

Dans une interview accordée à un journal colombien, le président du Conseil des ministres, Aníbal Torres, n'a pas exclu que nous soyons dans les derniers jours de Pedro Castillo en tant que président du République, en raison des récents événements et manifestations au Pérou. « Au Pérou, tout est possible », a-t-il dit.

« Ce n'est pas nouveau au Pérou et cela date d'il y a quelques années. Au cours des cinq années précédentes, nous avons eu cinq présidents et trois congrès. Cette situation n'a pas été surmontée. Nous essayons de le surmonter et d'essayer de dialoguer avec l'autre partie, mais l'autre partie ne regarde que son propre intérêt, mais pas sur les monopoles et les oligopoles qui fixent le prix pour le consommateur », a-t-il dit à Bluradio.

Torres a indiqué que depuis que Pedro Castillo a accédé à la présidence, les secteurs A et B de la population du pays n'ont pas reconnu leur victoire aux élections générales et ont toujours été derrière le poste vacant « ou exigeant démission ou proposer au Congrès des accusations constitutionnelles. Cela existe toujours et il est difficile de le faire disparaître. »

« Nous avons tenu une réunion au Congrès, nous invoquons toujours que nous devons nous mettre d'accord, dialoguer et travailler ensemble, de manière unitaire pour le bien du pays, mais nous constatons de l'autre côté qu'ils ne veulent pas reconnaître cette attitude de l'exécutif. C'est un secteur du Congrès, pas tout », a-t-il dit.

D'autre part, le premier ministre a également critiqué le travail de la presse péruvienne et de l'opposition, à qui il a souligné qu'il était à l'origine d'une tentative de coup d'État.

« Nous ne pouvons pas ignorer qu'au Pérou, il y a une presse qui vole la vérité, qui désinforme en permanence, qui trompe la population », a-t-il dit.

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