Apprenez à préparer le Brigadeiros au chocolat — recette brésilienne

Les brigadeiros au chocolat, également connus sous le nom de Negrinhos, sont un bonbon brésilien traditionnel qui est généralement préparé pour les fêtes d'anniversaire ou certaines célébrations spéciales. Ces petits bonbons ressemblent à une truffe au chocolat, mais leur texture est beaucoup plus caramel et moelleuse.

Précisément, la clé des brigadeiros est leur texture, car ils sont si doux qu'ils semblent fondre dans la bouche, laissant ceux qui les essaient en redemandent.

Si vous souhaitez apprendre à préparer ce bonbon brésilien traditionnel connu sous le nom de Brigadeiros au chocolat, continuez à lire la note suivante et suivez la recette simple que nous vous laissons.

INGRÉDIENTS

-400 grammes de lait condensé

-1 cuillère à soupe de beurre

- 3 cuillères à soupe de poudre de cacao pur

-Dragées au chocolat pour décorer

PRÉPARATION

1. La première chose à faire est d'avoir tous les ingrédients prêts à l'emploi. Maintenant, nous allons mettre dans une casserole sur du lait condensé à feu moyen-doux, du beurre et de la poudre de cacao. Mélangez bien le tout jusqu'à ce qu'il soit intégré et remuez jusqu'à ce qu'il soit épais ou moins entre 10 et 15 minutes. Pour vérifier s'il est prêt, nous arrêtons de bouger pendant quelques secondes et inclinons légèrement le plateau. Si le mélange se sépare du fond et ne colle pas, cela signifie qu'il est au point.

2. Maintenant, nous étalons un bol avec du beurre et y versons le mélange pour le refroidir.

3. Une fois le mélange froid, nous prenons de petites portions des pâtes que nous avons préparées et nous les façonnerons en boule, comme s'il s'agissait de truffes.

4. Sur une assiette séparée, nous placerons les dragées au chocolat pour qu'elles passent à travers les boules une fois qu'elles sont préparées de manière à ce qu'elles soient recouvertes.

5. Pour servir les brigadeiros, nous pouvons utiliser de petites capsules en papier, comme celles vendues pour les truffes.

CONSEILS

-Pour que les boules ne collent pas dans votre main lors de la mise en forme, vous pouvez vous mouiller les mains avec de l'eau ou les enduire d'un peu de beurre.

-Quand ils ont froid, les brigadeiros durcissent. C'est pourquoi l'astuce consiste à trouver l'endroit exact où ils sont durs à l'extérieur et mous à l'intérieur, car c'est la clé de la recette.

VARIANTES DU BRIGADEIROS

La recette traditionnelle des brigadeiros est celle à base de chocolat, mais il existe des variantes qui les baignent avec de la noix de coco râpée, des gruaux colorés, de la poudre de cacao, des noix hachées, etc. regardez la décoration de la table.

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