Qué hay que comer para evitar el 20% de los tumores: 10 claves para una alimentación contra el cáncer

La Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) en España ha lanzado una iniciativa trascendente para la prevención del cáncer a través de la dieta y el estilo de vida. Se trata de la Guía de Alimentación Saludable: ¿Qué hábitos puedes cambiar para prevenir un cáncer?, un esfuerzo para fomentar hábitos alimenticios saludables y concienciar sobre la reducción de riesgos asociados a esta enfermedad. Este documento es especialmente relevante, considerando que una adecuada nutrición y ejercicio físico podrían prevenir hasta el 20% de los casos de cáncer.

Desarrollada en colaboración con FuturLife y basada en las recomendaciones del Código Europeo contra el Cáncer, la guía propone un decálogo de hábitos saludables:

1. Cuenta colores, no calorías: come muchos colores de frutas y verduras, enriquecerás tus platos sin darte cuenta.

2. Bebe agua, evitando alcohol y refrescos edulcorados o azucarados.

3. Carbohidratos: prioriza verduras, frutas, legumbres, pseudocereales y cereales siempre integrales.

4. Grasas: reduce las grasas saturadas, prioriza las grasas de pescados, frutos secos, semillas y Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).

5. Proteínas: elige las naturales sin procesar, limitando el consumo de carne roja. Los lácteos: siempre naturales y sin edulcorar.

6. Come rico, si no disfrutas de lo que comes es imposible mantener un hábito.

7. Que tus platos en comida y cena incluyan: 1/2 verdura, 1/4 proteína magra natural, 1/4 carbohidratos (cereales integrales, legumbres...) + grasa saludable.

8. Haz deporte y mantente activo.

9. Duerme al menos 7 horas al día.

10. Mantén el estrés a raya, y si sientes que puede contigo, pide ayuda.

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La guía también ofrece una lista de la compra para facilitar la preparación de platos equilibrados. Esta lista incluye carbohidratos complejos como legumbres, quinoa, arroz integral, avena y harinas 100% integrales, así como verduras ricas en almidón y otras bajas en almidón, como el brócoli, las acelgas y las espinacas. Además, enfatiza la importancia de incluir proteínas naturales y grasas saludables, destacando el AOVE, el aguacate, semillas y frutos secos.

Estos consejos están diseñados no solo para mejorar la nutrición, sino también para hacer de la alimentación una experiencia agradable y sostenible. La guía subraya la importancia de disfrutar de la comida y de encontrar placer en la variedad y calidad de los alimentos. El enfoque no se limita solo a la selección de alimentos, sino que también abarca un estilo de vida activo, incluyendo la práctica regular de ejercicio físico y la gestión adecuada del estrés.

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El sueño es otro aspecto crucial abordado en la guía. Recomienda dormir al menos siete horas al día, subrayando la importancia del descanso en la salud general y la prevención del cáncer.

En resumen, la Guía de Alimentación Saludable: ¿Qué hábitos puedes cambiar para prevenir un cáncer? de la AECC es un recurso integral para aquellos que buscan mejorar su dieta y estilo de vida en un esfuerzo por prevenir el cáncer. Con su enfoque holístico que abarca desde la nutrición hasta el estilo de vida y el manejo del estrés, esta guía es una herramienta valiosa para fomentar la salud y el bienestar.