Was hat Emiliano Zapata gerne gegessen?

Emiliano Zapata, eine der herausragendsten Ikonen der mexikanischen Revolution, verbrachte nicht nur gerne seine Freizeit auf dem Land und unterstützte seine Mitbauern, er war auch ein großer Liebhaber des mexikanischen Essens. Es ist sehr üblich, über seine Schlachten, die politischen Konflikte, mit denen er konfrontiert war, oder seine großartige Kameradschaft mit Pancho Villa zu sprechen. Über seinen Geschmack für die Gastronomie wird jedoch wenig gesagt.

Die Lieblingsgetränke des sogenannten Caudillo del Sur waren Kaffee und Atole, hauptsächlich Mais und Pflaumen. Letztere waren nach Angaben von Zapata-nahen Personen eines der am häufigsten verwendeten, um ihn jeden Morgen von seiner Frau vorzubereiten. Er genoss es auch, seine Mixturen mit Piloncillo versüßen und in einem Kupfertopf zubereiten zu lassen.

Er begleitete sein Frühstück regelmäßig mit Brot oder manchmal schmeckte er lieber mollig mit Jocoque oder Sahne. Die Autorin Martha Sánchez betont, dass eines ihrer Lieblingsgerichte in Bezug auf das Essen der Maulwurf de Olla mit Knödeln war, obwohl sie auch Lebensmittel wie Tomatensauce mit Jumiles, Cecina, Wurst-Tacos, Pilzen, Trockenfleisch, Bohnen und wie jeder gute Mexikaner begleitete sie gerne ihr Essen mit Tortillas.

Er gab auch gerne Käse und Chili in sein Essen. Für Desserts bevorzugte ich Kürbisbonbons oder Süßkartoffeln. Es wird auch gesagt, dass er früher Wassermelonen gegessen hat, weil er sie selbst in seinem Land in Anenecuilco, Morelos, gepflanzt hat.

Derselbe Autor erklärt, dass er seit seiner Kindheit aufgrund seiner Arbeit als Bauer, die in sehr jungen Jahren begann, daran gewöhnt war, alles zu essen. Im Laufe der Zeit lernte er seinen Geschmack besser kennen und als er Inés Alfaro Agilar, seine erste Frau, heiratete, kochte sie für ihn und „verwöhnte“ ihn, indem sie seine Lieblingseintöpfe zubereitete.

Obwohl seine „bösartige“ Seite nicht bekannt ist, rauchten die Morelesen gerne Zigarren und tranken lieber Cognac, es wird sogar gesagt, dass er einen besonderen Geschmack für die französische Küche hatte. Laut einem Dokument der Abgeordnetenkammer waren Pferde eine weitere Leidenschaft von Emiliano Zapata Salazar, abgesehen von Essen und Landschaft.

Tatsächlich erkannte er, dass es eines seiner Lieblingstiere war, weil er schon in jungen Jahren großes Interesse daran zeigte, alles über sie zu wissen und zu lernen, wie man sie reitet. Eine seiner ersten Heldentaten war, als er es schaffte, seine Stute namens Papaya problemlos zu kontrollieren, was mit viel Mühe ein Geschenk seines Vaters gewesen war. Zu dieser Zeit war Emiliano nur ein Grundschuljunge.

Im Laufe der Zeit wurde er ein großartiger Fahrer und wurde ein Experte für die Kunst der Charrería. Sein Geschmack war so sehr, dass bei einer Gelegenheit „als er mit einer Wassermelonenernte einen guten Gewinn erzielte, das verdiente Geld für einen silbernen Knopf für seinen Charroanzug verwendet wurde“.

Es ist anzumerken, dass seine Tugenden nicht nur dort blieben, denn als er die Grundausbildung an der Anenecuilco-Schule besuchte, zeichnete er sich durch seine Kenntnisse in Spanisch, Arithmetik und vor allem in der Geschichte aus.

Dieses letzte Talent begann sich zu entwickeln, dank der Tatsache, dass einer seiner Lehrer, Emilio Vara, ihm seine Anekdoten darüber erzählte, als er sich stellte, wie auch seine Onkel die Konservativen und die Armee des Zweiten Mexikanischen Reiches.

Zweifellos sticht das Leben des Caudillo del Sur in mehr als einer Aktivität hervor, und sein tägliches Leben war immer voller Besonderheiten, die ihn zu einer großen Figur in der Geschichte Mexikos machten.

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