Wie man Choritos a la Chalaca macht, um die Vorschau von Peru gegen Uruguay aufzuwärmen

Choritos a la chalaca ist eines der am meisten konsumierten Meeresnahrungsmittel in Peru. Sein Ursprung liegt an den peruanischen Küsten, die für ihren großen Meeresreichtum sowohl in der Flora als auch in der Fauna bekannt sind.

Callao ist eine der bekanntesten Provinzen des Landes, da es neben seinen Häfen ein Fanggebiet ist und für mehrmals war es ein Ort, an dem die innovativsten peruanischen Gerichte serviert wurden.

Leute aus Callao (was in Quechu „jüngerer Bruder“ bedeutet) werden umgangssprachlich „Chalacos“ genannt, und hier kommt der Name dieses aus einem Gericht, das ursprünglich aus Peru stammt, den Choritos a la Chalaca.

Wenn Sie wissen möchten, wie Sie sie schnell und einfach zubereiten können, zeigen wir es Ihnen.

Kochzeit: maximal 15 Minuten.

Portion: Es reicht für 3 bis 5 Personen.

Utensilien: Topf, Messer, Schüssel/Schüssel oder Schale und eine Bürste.

INHALTSSTOFFE:

- 12 Einheiten Choros.

- 1 Einheit gehackte rote Zwiebel.

- 2 Einheiten frische Tomate.

- 6 (Zitronen-Einheiten.

- Gehackter Limetten-Chili-Pfeffer nach

- Cilantro nach Geschmack fein gehackt.

- 1 Einheit gekochter Mais

- Salz und Pfeffer abschmecken.

ZUBEREITUNG:

Halten Sie alle Zutaten bereit und griffbereit, denn dies ist ein Gericht, das sich schnell zubereitet.

1. Zu Beginn müssen Sie die Choritos sehr gut waschen. Dazu müssen Sie eine Rakel verwenden, um den Schmutz auf der Außenseite der Molluske genau im Bereich der Ventile zu entfernen. Man muss sehr gut kratzen, aber wiederum sehr vorsichtig, da die Idee ist, dass der Innenbereich nicht kontaminiert ist. Jetzt buchen.

2. Nimm einen Topf und schalte die Küche an. Wenn es heiß ist, die Choritos sauber und noch nicht geöffnet, sofort 1 Tasse Wasser zum Kochen hinzufügen. Es spielt keine Rolle, ob die Wassermenge den Hauptbestandteil nicht abdeckt.

3. Wir decken sofort den Topf ab, damit die Choros gedämpft werden können. Die Garzeit beträgt insgesamt 5 Minuten. Wenn sie gekocht sind, werden Sie es auf sehr einfache Weise bemerken. Der Chorito ist halb geöffnet, da die Muschel (Fleisch) auf der Innenseite größer wird. Überprüfen Sie es, damit Sie sie abheben können.

4. Sehr vorsichtig entfernen und mit frischem Wasser abdecken, um das Kochen zu beenden (erhitzen), aufbewahren.

5. Da sie sich etwas abgekühlt haben, ist es an der Zeit, die Choros zu öffnen und die Viandas (innere Nahrung des Choro) sehr vorsichtig zu entfernen und die Strähnen zu schneiden. Dies ist ein kühner Teil der Choros, der wie „hartes“ Haar oder Haare aussieht (Sie können es im Video sehen). Noch einmal waschen und alle Lebensmittel sauber aufbewahren.

6. Nehmen Sie nun eine Schüssel, denn es wird Zeit sein, Folgendes hinzuzufügen: 1 fein gehackte rote Zwiebel (kleine Quadrate), 1 fein gehackte Tomate (kleine Quadrate), 1 geschälter gekochter Mais, Salz, Pfeffer und der Saft von 6 Zitronen.

7. Mischen Sie alles, was Sie in der Schüssel (oder Schüssel) erwähnt haben, und fügen Sie nach Belieben Koriander und Chili-Limousine hinzu. Reservieren Sie noch einmal.

8. Jetzt ist es an der Zeit, die Viandas (gewaschenes cremefarbenes Choriofleisch) in saubere Ventile (Choritos) zu legen und mit der Sauce zu bedecken, die wir in der Schüssel zubereitet haben, die auch als Chalaquita bekannt ist.

Und das war's! Es ist Zeit, deine Choritosa la Chalaca zu genießen und deine Finger zu lutschen. Dieses Meeresfutter kann von einem gemischten Gelee, einem Reis mit Meeresfrüchten und natürlich als guten peruanischen Gerichten begleitet werden. Peruanisches Getränk entweder mit oder ohne Alkohol.

FAKT: Sie müssen diese Vorspeise sofort essen, um ihren frischen und exquisiten Geschmack zu genießen.

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