Tlayudas oder Hamburger: wie nahrhaft ist Essen an Flughäfen

Die Einweihung des internationalen Flughafens Felipe Ángeles (AIFA) brachte viel Kritik, Lob, Kontroversen und unterschiedliche Standpunkte für die Regierung von Präsident Andrés Manuel López Obrador (AMLO) mit sich.

Eine Tatsache, die die Reflektoren gestohlen hat, war jedoch der Verkauf mexikanischer Snacks in den Räumlichkeiten, insbesondere von Kaufleuten, die die Gelegenheit nutzten vermarkten ihre Lebensmittel, ohne einen zugewiesenen Platz zu haben.

Angesichts dieser Kritik sprach der mexikanische Präsident die Möglichkeit an, eine spezielle Abteilung zu haben, um Tlayudas, goldene Tacos, Quesadillas und viele andere Lebensmittel in der AIFA zu „versenden“. Aus diesem Grund sprach Infobae Mexico mit der Ernährungswissenschaftlerin Suleima Díaz, die einige Merkmale nationaler Lebensmittel sowie deren Unterschied zu Fastfood erläuterte.

Für den Ernährungsspezialisten war es wichtig zu betonen, dass kein Lebensmittel für sich allein Vor- oder Nachteile für die tägliche Ernährung einer Person hat, da jeder Körper - der eine bestimmte Aufgabe oder Aktivität erfüllt - unterschiedliche Anforderungen an die Ernährung hat, die er erfüllen muss.

Es mag jedoch aus erster Hand scheinen, dass, wie der mexikanische Präsident erwähnte, Tlayuda - verstanden als Toast mit Bohnen, Koriander, Zwiebel, Nopales, Salsa und Käse - ist nahrhafter als ein Hamburger aus Tiefkühlkost, da die Zutaten der ersteren „natürlich“ sind und weniger mit Fetten kombiniert werden.

Und es ist so, dass die Zubereitung von Lebensmitteln in Fast-Food-Ständen im Laufe der Jahre in Frage gestellt wurde, da Unregelmäßigkeiten in der Fleischqualität, des Mangels an Gemüse oder frischen Lebensmitteln sowie der Sättigung von Fetten festgestellt wurden.

Der Absolvent der Ernährung entschied jedoch, dass das tägliche Leben, mit dem diese Art von Lebensmitteln konsumiert wird, zum Beispiel Tlayuda, sowie die Kombination mit anderen Inhaltsstoffen während der aktiven Stunden des Tages zeigen, ob es wirklich „nahrhafter“ ist als ein Hamburger für eine Person, die zum Beispiel konsumiert sie nicht regelmäßig.

Darüber hinaus wies er darauf hin, dass Mais bekanntlich die Grundlage für mexikanisches Essen ist und daher in den meisten Rezepten der charakteristischsten Lebensmittel enthalten ist. Er lud jedoch die Menschen ein, die Mengen zu beobachten, dh wie viel sie von derselben Nahrung essen, und zu wissen, was ihr Körper braucht. ernährungsform.

Trotz des Vorstehenden ist es für den Fachmann der Universidad Iberoamericana (Ibero) neben den Lebensmitteln, die in Einkaufszentren, Flughäfen und mehr verkauft werden können, wichtig, dass alle Händler den mexikanischen offiziellen Standard (NOM) 251 des Gesundheitsministeriums (SSA) einhalten, der auf Hygiene hinweist Praktiken für die Verarbeitung von Lebensmitteln, Getränken oder Nahrungsergänzungsmitteln und Einrichtungen, die für den Verkauf von Lebensmitteln, Getränken oder Nahrungsergänzungsmitteln angepasst werden müssen.

Da er darauf hinwies, dass die Tlayuda oder ein Hamburger mit den frischesten Zutaten, egal wie „nahrhaft“ sie sind, die Gesundheit von Menschen beeinträchtigen können, wenn sie sich nicht an die Auswahl-, Reinigungs- und Essverfahren halten, da sie sich an Krankheiten erkranken können, indem sie die Schritte von Gesundheit.

Im Falle eines mexikanischen Antojitos-Pavillons bei AIFA war Frau Suleima Díaz der Ansicht, dass sich die Einheimischen, wenn sie mexikanische Standards einhalten, sich als gute Alternative zu dem Fast Food erweisen könnten, das in solchen Zentren üblich ist.

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