
Angesichts der Verpflichtung der Fleischindustrie in Uruguay, die neueste Preisliste für die von ihr verkauften Produkte einzufrieren, beschloss die Regierung, eine Senkung der Mehrwertsteuer auf Braten zu analysieren, das von den Uruguayern am meisten konsumierte Stück Fleisch. Der Anstieg trat in einem Kontext auf, in dem Uruguay, dessen Hauptexportprodukt Fleisch ist, aufgrund des Krieges mit der Ukraine mit rückläufigen Verkäufen konfrontiert ist.
Am 9. März kündigte Luis Lacalle Pou an, dass Uruguay keine „Preisfestsetzung“ festlegen werde, um die Zunahme bestimmter Lebensmittel aufgrund des Konflikts einzudämmen. Das Land sucht jedoch nach neuen Düngemittellieferanten. Als Vieh- und Agrarland und mit Russland und der Ukraine als Verkäufer dieses Produkts verzeichnen alle Produkte in diesen Gebieten einen Anstieg ihrer Preisliste.
„Zur Beruhigung der Verbraucher und Betreiber in der Kette verpflichtet sich die Kälteindustrie, den Fleischpreis für einen Monat einzufrieren, und gleichzeitig studiert die Regierung und wird heute die Entscheidung treffen, es liegt auf dem Tisch des Präsidenten der Republik, um in der Lage sein, die Mehrwertsteuer auf Braten im gleichen Zeitraum (einen Monat) zu senken „, sagte Conrado Ferber, Präsident des National Meat Institute, am Informativo Carve.
„Wir hoffen, dass die Öffentlichkeit einen Braten bekommt, der unter 230 Dollar pro Kilo liegt“, sagte er. Etwa 230 uruguayische Pesos sind ungefähr 5 US-Dollar. Das Erreichen dieses Preises impliziert eine Verpflichtung, die laut Ferber „nicht schwer einzugehen ist“. Für den Fall, dass die Senkung der Mehrwertsteuer für dieses Produkt von der Regierung genehmigt wird, soll „die Vereinbarung eingehalten“ werden, um die Bevölkerung zu begünstigen.
Ferber sagte, dass der „reale Anstieg des Fleisches in den letzten Wochen“ geringer war als der, den die Meat Sellers Union letzte Woche in der Zeitung El País angekündigt hatte. Laut dieser Institution war der Preis seit Januar um 25% gestiegen.
„Das Fleisch stieg, aber sprechen wir nicht über 25%, weil es mir den Anschein hat, dass es eine Bombe wirft, die nicht so ist“, erklärte der Chef und betonte, dass „es einfach ist, Zahlen zu werfen und kurz gesagt, ab wann, von welchem Schnitt...“ Er war der Ansicht, dass es im Zusammenhang mit dem Krieg in der Ukraine Menschen gibt, die „auf die Zugschauspieler steigen, die eine Chance sehen, die legal ist, aber die Menschen verwirrt“.
Laut den Preislisten vom Dezember 2021 „in gebügelten Kühlschränken, kurz gesagt, das Fleisch, das aus dem Kühlschrank kommt“, stieg der Endpreis für Braten im Vergleich zu den Listen vom März 2022 „von 3% auf 4%“. Er stellte auch klar, dass der Durchschnitt einen stärkeren Anstieg von 10% verzeichnete, jedoch nicht die zuvor angegebenen 25%.

Laut Ferber können diese Werte leicht überprüft werden, da die Preislisten „in den Händen der Metzger liegen und es keine Möglichkeit gibt, die Informationen zu verbergen“.
Vor den Ankündigungen des Fleischsektors und der Regierung „kündigten Metzger kurzfristig neue Erhöhungen an, was die Zukunftsforschung fördert“, sagte Ferber und fügte hinzu, dass „Engagement“ erforderlich ist, damit dieses Stück Fleisch den Verbraucher mit den installierten Maßnahmen erreicht.
Er fragte: „Wollen wir, dass es billig und gut für die Bevölkerung ist oder nicht?“ und erklärte: „Wir kennen uns alle und wir wissen, dass der Braten ankommt, wir bekommen die Spitze von geringer Qualität, wir verkaufen ihn im Rahmen der Vereinbarung und der Rest hat einen anderen Preis“.
In diesem Zusammenhang forderte er die Verbraucher auf, sehr anspruchsvoll zu sein, und stellte klar, dass die Waren „sein“ werden, da das National Meat Institute kontrollieren wird, „dass die Mengen dieses Bratens aus den Kühlschränken kommen“. Der Bereich, den die Institution am schwierigsten kontrollieren kann, ist der Preis, der als „Metzger für Metzgerei“ eingestuft wird, da dies die letzte Transaktion ist, bevor sie die Hände des Verbrauchers erreicht.
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