一步一步：Yalitza Aparicio 制作自制 tlayudas 的食谱

雅丽莎·阿帕里西奥（Yalitza Aparicio）是一位女演员，不仅因为她的超凡魅力，还因为她的才华和罗马主角不止一次强调的东西而赢得了观众的同情，无非是对她的文化感到自豪。

尽管这位激进分子是瓦哈卡州特拉西亚科人，但在她的职业生涯中曾多次受到歧视由于她的原籍地，她一直坚定地捍卫自己免受那些试图诋毁它的人的侵害。

这次，通过她的 YouTube 频道（2019年的奥斯卡提名人），她惊讶于准备tlayudas 的壮观食谱，下面我们告诉您制作这样的美味佳肴所需要知道的一切。

首先，值得一提的是，tlayuda是一种充满风味和质地的精致巨型煎蛋，它是西班牙前文化离开该国的众多宝藏之一。它是瓦哈卡州的代表性食物，让任何人都感到惊讶。它可以作为肥皂，墨西哥玉米饼或炸玉米饼食用，因为它的大尺寸允许品尝者以自己的方式容纳和品尝这道菜。

Yalitza 在视听中分享了她在亲人的陪伴下准备菜肴的整个过程她特有的幽默感，讲述了一些轶事。

他说：“在瓦哈卡州，一件非常典型的事情是，虽然负责穿过 quesillo 的人吃点东西，但你总是必须吃得足够的东西。”

-她选择的肉（她用辣酱玉米饼馅和香肠）

-新鲜的奶酪

-莎莎（女演员在莫尔卡耶特准备的）

-Col

-Quesillo，在该国其他地区也被称为瓦哈卡奶酪

-豆子

-Chapulines

-阿瓜卡特

-Papalo、Pipichi 或 Guaje

来自罗马的女演员提到这是一道用途广泛的菜，因为根据每个地区的不同，食材和烹饪方式可能会有所不同。

同样，在视频中，你可以看到他切碎了 quesillo，然后 Yalitza 煮了肉，然后用少许黄油准备了煎蛋。然后他放了豆子、quesillo 和肉。最后，艺术家将巨大的玉米饼折成两半。

他说：“首先是第一：烤肉，第二：酱汁，第三：切白菜，切碎奶酪，炸豆子，但所有这些都可以一起完成。”

应该注意的是，tlayuda的历史可以追溯到前哥伦布时代，从名称中可以看出这一点，因为同一消息来源指出，该名称来自Nahuatl单词 tlao-li，意思是 “带壳玉米”，并辅以后缀 uda，表示 “丰富”。

没有@@ 土著人民的创造力，墨西哥社会的生活就不会一样，因为由于他们的知识和直觉，他们设法继承了我们无数的炖玉米，例如玉米粉蒸肉，玉米饼，pozole，当然还有tlayuda。

因此，玉米一直是墨西哥食物中非常重要的寄托物，这种作物具有经济，社会，文化以及最重要的宗教意义，因为它与诸如Cintéotl，Iztauhquicintéotl，Cozauhquicintéotl等西班牙前神灵有关。

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