É pão de ló ou biscocho? Descubra o que a RAE diz

As sobremesas são uma das delícias culinárias mais consumidas no mundo e é quase impossível resistir a esses aperitivos. No entanto, sobre esse assunto cotidiano há uma pergunta e é o pão de ló, como essa palavra está realmente escrita? É pão de ló ou biscocho?

Para saber a resposta correta, é necessário consultar a Real Academia Espanhola (RAE), que é uma instituição cultural privada de espanhol origem e que tem o apoio de 23 academias da Língua, que fazem parte da Associação de Academias da Língua Espanhola (ASALE). Então, podemos dizer que este é o lugar ideal para perguntar sobre significados, ortografia e correções em relação à escrita.

Deve ficar claro que, nos últimos tempos, a SAR tem sido muito ativa nas redes sociais, respondendo a dúvidas e consultas de pessoas, não apenas em termos de palavras, mas também em termos de jargões ou escrituras de cada país ou cidade. Isso, sem dúvida, gerou várias controvérsias entre os usuários da Internet, mas lembremos que é a instituição de ortografia mais alta do mundo e a inclusão de palavras ou frases regionais no vocabulário nacional pode significar um avanço no tema da identidade cultural.

BISCOITO OU BISCOITO?

Se você está se perguntando qual é a maneira correta de escrever esta palavra, diremos que a resposta do RAE pode surpreendê-lo, pois, de acordo com o que indicam, a maneira correta de escrevê-la caiu em termos de uso.

A maneira correta que sempre governou é “biscocho”, e foi substituída pela variante “biscocho”, que é amplamente usada hoje. No caso do primeiro, é o mais próximo da etimologia (de “bis-” 'dos' e do latim 'coctus' cozido '),

LA RAE PROFUNDIZA

Portanto, já sabemos que a maneira correta é escrevê-lo com a letra “s” e isso pode ser evidenciado até fazendo uma pesquisa rápida na internet, já que a primeira opção que qualquer mecanismo de busca retorna é “biscoito” (com “z”).

Mas por que essa palavra é escrita com “s”? De acordo com sua etimologia, biscocho vem de “bis” que significa “dois”, e do latim “coctus” que se traduz como cozido, então fala-se de um pão “cozido duas vezes”, uma voz usada no século 13 para se referir a esta sobremesa, que também deriva a palavra “biscoito”, que do inglês para o espanhol traduz como “biscoito” ou “biscoito”.

Se você ainda tem dúvidas sobre como escrever essa palavra, a maneira correta ainda é “biscoito”, porque a RAE saiu para admiti-la e endossá-la, embora se você a escrever com “s” já saiba que tem um bom motivo para fazê-lo porque é a palavra original.

SIGNIFICADO DE BIZCOCHO

Com base no que diz o RAE, sabemos que o significado é “doce macio e fofo, geralmente feito com farinha, ovos e açúcar, que é assado no forno”.

COMO PREPARAR UM PÃO DE LÓ MARMORIZADO

Agora que sabemos um pouco mais sobre o nome real, é hora de conhecer uma receita rica que você pode preparar a qualquer momento.

INGREDIENTES

2 1/2 xícaras de farinha despreparada (350 gramas)

1 colher de chá de bicarbonato de sódio (5 gramas)

2 colheres de chá de fermento em pó (10 gramas)

220 gramas de manteiga à temperatura ambiente

2 xícaras de açúcar branco (420 gramas)

4 ovos à temperatura ambiente

1 colher de chá de essência de baunilha (5 mililitros)

1 xícara de leite fresco (250 mililitros) ou você pode substituí-lo por 1 xícara de iogurte natural à temperatura ambiente.

1 colher de sopa de vinagre vermelho (15 mililitros)

1/4 xícara de cacau (25 gramas)

4 colheres de sopa de água quente (60 mililitros), para diluir o cacau

Manteiga para o molde

Farinha despreparada para o molde

Molde de 26 cm de diâmetro com furo no meio

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180° C.

Prepare o molde: manteiga e depois farinha, cobrindo a base e as paredes. Reserve agora.

Peneire os ingredientes secos: farinha, bicarbonato de sódio e fermento em pó. De preferência, peneire-os três a cinco vezes. Reserve agora.

Coloque a manteiga e o açúcar branco em uma tigela. Bata por 5 minutos, até ficar creme. Adicione os ovos, um por um, batendo bem após cada adição.

Adicione a baunilha. Continue batendo.

Incorpore os ingredientes secos peneirados intercalados com o leite fresco previamente misturado com o vinagre. Comece e termine com os ingredientes secos. Bata até obter uma massa homogênea.

Separe a parte da massa (metade) e adicione o cacau previamente dissolvido na água quente. Misture envolvente com uma espátula até obter uma massa de chocolate.

Coloque a massa branca na forma preparada imprensando com a massa de chocolate. No final, “mármore” com uma faca; isto é, introduza uma faca e misture as massas fazendo movimentos ondulados.

Coloque no forno pré-aquecido por uma hora ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo. Desenforme e sirva.

CONTINUE LENDO