Conheça uma nova receita peruana para fazer alfajores de amido de milho

É hora de uma nova receita. Alfajores são uma das sobremesas mais deliciosas e felizmente também a mais fácil de preparar. Além de exigir poucos ingredientes que também são muito fáceis de obter, eles são ideais para iniciantes em panificação para fazer algo que é fácil para eles e é um sucesso retumbante entre aqueles que os experimentam.

Se há algumas semanas uma receita de Sandra Plevisani foi compartilhada para fazer deliciosos alfajores, agora o Acomer.pe traz uma receita prática que é para iniciantes, que querem saber até onde vão suas habilidades culinárias em qualquer situação de preparação, seja sobremesas ou almoços.

O tempo de preparação é de 15 minutos, assim como para cozinhar. Desempenho adequado para toda a família. Nesse sentido, preste atenção aos ingredientes e siga a ordem das etapas.

INGREDIENTES

- Farinha despreparada - 250 (gramas)

- Amido de milho - 200 (gramas)

- Manteiga - 240 (gramas)

- Açúcar em pó - 52 (gramas)

- White Delicacy - 200 (gramas)

PREPARAÇÃO

- Em uma tigela, adicione 250 gramas de farinha despreparada, 200 gramas de amido de milho, 52 gramas de açúcar em pó e 240 gramas de manteiga à temperatura ambiente.

- Integre apertando com as mãos para formar um grão (este passo é importante, vai deixar o biscoito macio).

- Amasse levemente até ficar compacto, corte ao meio.

- Estique com um rolo ou garrafa.

- Corte com um molde circular, coloque em uma assadeira.

- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos.

- Retire, deixe esfriar e cubra com delicadeza branca.

- Cubra com outro biscoito.

- Polvilhe açúcar em pó, sirva.

VÍDEO EXPLICATIVO

SOBRE SANDRA PLEVISANI

Sandra Plevisani é considerada uma das figuras mais importantes da culinária peruana. Juntamente com o marido, Ugo Plevisani, eles possuem vários restaurantes e cafés italianos para compartilhar sua paixão pela comida com o público. Entre eles estão La Trattoria di Mambrino, La Bodega de la Trattoria, Papagiani e Lucio Café.

Ela é a apresentadora do programa Dulces Secretos, que é transmitido no sinal Movistar Plus. Além disso, ele publicou cerca de dez cursos de culinária nos quais compartilha diferentes receitas e dicas para que qualquer pessoa possa começar no mundo da culinária.

SOBRE EL ALFAJOR

é uma sobremesa doce, de origem espanhola de mesmo nome andaluz, um deleite tradicional da gastronomia de Al-Andalus, embora tenha mais semelhanças com o alajú, em termos de sua configuração. Foi espalhado na América durante o período colonial. Por outro lado, seu nome vem do espanhol-árabe al-hasu que significa 'o reenchimento'.

Além disso, sabe-se que é uma sobremesa difundida em muitos países hispano-americanos, como Argentina, Bolívia, Chile, Colômbia, Costa Rica, Equador, México, Paraguai, Perú, Uruguai e Venezuela. Sua característica redonda ou wafer vem da Espanha, quase no século 18, que pode ser banhada em chocolate, açúcar em pó, doce de leite ou mel e até frutas.

Em relação ao amido de milho, suas funções incluem a capacidade de reter água, causar a formação de géis, engrossar líquidos, fornecer textura e atuar como anticoagulante.

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