Exótico, frutado e colorido: um guia de cervejas para desfrutar em San Patricio

285 anos atrás, a cidade de Boston realizou seu primeiro desfile em homenagem ao santo padroeiro e à cultura irlandesa, São Patrício. Por esse motivo, todo dia 17 de março, São Patrício, o santo padroeiro da Irlanda, é celebrado. Cidades com grandes comunidades de imigrantes irlandeses foram as primeiras a realizar desfiles e que transformaram o mito em um evento reconhecido internacionalmente. É por isso que, como em festividades como o Halloween, a Argentina é um local que respira essa paixão quase como se fosse sua. O correlato da cerveja está nas ruas há vários anos: nunca houve tantas cervejarias.

A Argentina tem a quinta maior comunidade irlandesa fora da Irlanda, em grande parte graças à imigração essencial do início do século XX. É por isso que aqui também aquele dia está cheio de cor verde, trevos por toda parte e, claro, muita cerveja. As grandes festas de rua e parque acontecem não só em Buenos Aires, mas também em Mendoza, Mar del Plata, Rosário e Córdoba.

Hoje, especialmente à tarde, quando sairmos do escritório, encontrarmos amigos para tomar uma cerveja, será um cartão postal que veremos nos diferentes bares de Buenos Aires e Argentina. Podemos encontrar facilmente um estilo de cerveja para cada pessoa diferente, a cerveja artesanal não está na moda, venho ouvindo esse boato há anos e hoje é uma área em crescimento”, diz Jonas Calfin, criador do “Mestre em Microcervejaria e Sommelier” no Instituto Goyena, à Infobae.

O aumento nas vendas de cerveja e sua relação com o tradicional Dia de São Patrício, além do novo pós-quarentena normal e pós-isolamento, deixam a porta aberta para o boom. “No último ano, desde a reabertura e viabilização das reuniões de pessoas, nossas vendas de cerveja aumentaram 70%”, diz à Infobae Agustín Pastorino, CEO da Bonprix, varejista de bebidas. “Quanto ao tipo de produto, a moda da cerveja artesanal aumentou as vendas exponencialmente em sua versão enlatada. De qualquer forma, em nossas 9 lojas para o público, os clássicos Heineken e Corona continuam liderando as vendas”, acrescenta.

Como parte das comemorações de “Buenos Aires celebra a Irlanda - San Patricio” no sábado, 19 de março, haverá um grande festival da comunidade irlandesa, que será realizado na Avenida de Mayo. Haverá comidas e bebidas típicas, danças, gaitas de foles, música tradicional irlandesa e covers do U2. Você também pode encontrar estandes para apreciar e adquirir artesanato do mundo celta.

Além disso, haverá o tradicional desfile que atrai cidadãos e turistas nacionais e internacionais, com a presença de gaiteiros, bandas de música, grupos, delegações de diferentes países e público em geral. Será na Avenida de Mayo, entre Bolívar e Tacuarí.

Quantas vezes chegamos ao bar e, diante de tal oferta, não sabemos o que pedir? A Infobae propõe aqui um guia de recomendações que vai do âmbar tradicional ao mais exótico com framboesa. Sobre gostos, dizem eles, não há nada escrito.

âmbar

A cerveja Amber Ale é um estilo americano de cerveja com um caráter maltado e carrapato de caramelo. É uma cerveja híbrida que é fermentada com fermento de Lager, mas em altas temperaturas. Esta cerveja é bastante amarga, mas tem um acabamento puro. É caracterizada por uma cor de cobre avermelhada e é uma variedade amplamente escolhida na Argentina.

Querida

O mel é doce onde quer que você olhe. Esta é uma cerveja com mel, com notas suaves. “Tem uma doçura sutil e alta tomabilidade. Cerveja de corpo leve a moderado, dependendo da fábrica que a produz, carrega diferentes quantidades e tipos de mel, gerando uma variedade de sabores interessantes. Fácil de tomar devido ao seu baixo amargor e alta doçura. Muito refrescante, ideal para o verão”, explica o especialista Jonas Calfin.

Sessão Ipa

Session Ipa é uma cerveja suave, refrescante, 4,5% de álcool, lúpulo, ligeiramente amarga com um bom aroma de notas cítricas e alta capacidade de beber. “É para quem procura algo um pouco mais arriscado, um passo adiante, com um amargor equilibrado e doçura é um caminho a percorrer. Na Argentina, há sessões muito boas”, diz Calfin.

“Cerveja verde”

A “cerveja verde” conhecida mundialmente pelos fãs dessa bebida, surge da incorporação do corante azul à receita. Isso foi inventado pelo Dr. Thomas Hayes Curtin, um irlandês que emigrou para Nova York quando tinha cinco anos e junto com outros que também haviam deixado sua terra natal, trouxeram tradições celtas em torno desta celebração para o novo mundo.

“Atualmente, também é chamada de cerveja verde que ainda não completou a fermentação e é muito “jovem” (ou “verde”) e, portanto, ainda contém acetaldeído ou diacetil, o que pode causar mau gosto, em alguns casos são expressos com aroma/sabor de maçãs verdes (acetaldeído) e manteiga, manteiga ou pipoca (diacetil)”, explica Calfin.

Red Flynn irlandês

Para este San Patricio, a equipe da cervejaria de Bariloche produziu a Irish Red Flynn, uma cerveja âmbar com aromas de nozes e doces de maltes usados; acidez suave, baixo amargor, leve doçura residual e corpo leve com um final doce. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, massas recheadas e sobremesas com frutas secas ou flans.

Com framboesa

É uma das estrelas da Bierlife e é produzida com frutas provenientes de Bolsón (Patagônia). “É uma cerveja muito apreciada pelos fãs locais”, diz à Infobae Martin Boan, mentor e proprietário da Bierlife, uma cervejaria em San Telmo. Em Craftwerk, Bahía Blanca, é usado para fazer frutas 100% naturais. “É para alcançar a sedosidade e a intensidade do sabor de framboesas, mirtilos, amoras e morangos”, diz Calfin.

Hazy Ipas e Sours (ácido)

Para quem é mais ousado e gosta de desfrutar de sabores diferentes, escolhe o azedo, são cervejas azedas, geralmente feitas com frutas. “Há também os Hazy Ipas, são obscuros e bem saltados”, diz Boan. IPAs nebulosos, com muitos lúpulos adicionados durante o final do processo de produção, são ligeiramente turvos; essa turbidez lhes dá mais corpo e sedosidade. São cítricos, principalmente com frutas tropicais onde o caráter lúpulo é bem expresso sem ser extremamente amargo. O que domina é o lúpulo.

Sours (ácido) são geralmente cervejas frutadas, você pode sentir a acidez na boca de forma muito marcante. Eles são para um público especial. Sendo refrescantes, são apreciados durante o verão.

American Ipa Eternum

Vencedora de muitas medalhas em competições locais e internacionais, esta cerveja é dourada e cristalina. Tem um sabor suave de frutas tropicais e amargor presente e puro. Tudo equilibrado, em um copo.

Dragão Vermelho Ipa Vermelho

Uma verdadeira raridade, o Imperial Red Ipa Red Dragon. “Com seu álcool de 10,5%, faz você viajar diretamente para a Irlanda ou, como o próprio cervejeiro diz, para beber com respeito, o fogo do dragão está no copo”, dizem de Cervecería Álvarez, Sebastián Gonzalez, Cervejeiro do Ano para Somos Cerveceros em 2017 e 2018.

Cerveja suculenta de Bling

“Desperdício de lúpulo. Explosão de sabores de frutas tropicais e cítricas. Manga, mamão, maracujá e laranja, no aroma e na boca. Fácil de beber”, dizem eles da Buller Brewing Co, para falar sobre a exótica Bling Bling Juicy Ale. Esse novo estilo será apresentado hoje nos 3 locais do local. Vai ficar por aí e em uma lata.

Cerveja de mel Pappa Bear

Tem uma tonalidade dourada, com uma espuma branca persistente e excelente cristalinidade. Muito boa capacidade de beber, apesar de seus 8 graus de álcool.

Red irlandês

O Guinness está planejando uma grande festa no coração de Palermo. A celebração tradicional terá lugar em Rabieta em La París, a Brewhouse localizada no Hipódromo de Palermo, e contará com convidados especiais, música ao vivo com bandas e DJs de Tommy Muñoz, danças típicas, menu especial e muitas surpresas para convidar todos os amantes da cerveja irlandesa para celebrar San Patricio. O selo de aprovação será dado pela Associação Irlandesa Argentina Almirante Brown, que participará das comemorações.

Entre a oferta de cervejas de origem irlandesa, adiciona-se à Guinness a Red Irish Rabieta, uma cerveja artesanal estragada argentina levemente doce, com aroma de caramelo e espuma cremosa, o que a torna uma cerveja muito saborosa, agradável e equilibrada.

Guinness Extra-Stout

Baseado em uma cerveja fabricada pela primeira vez em 1821, a Guinness Extra-Stout é descendente direta das primeiras receitas do arquivo da Cervejaria Guinness. Cerveja robusta e equilibrada com notas de amargo, doce e torrado. Aroma sutilmente frutado e acabamento seco.

É uma cerveja que, como o café e o Toffi se destacam, combina muito bem com chocolates ou cacau puro. “Eu pessoalmente, com um bom charuto, é a melhor coisa que já provei”, recomenda Calfin.

O Guinness Extra-Stout é feito de malte de qualidade, lúpulo e cevada torrada. Sabor robusto e sólido, o que leva a uma experiência completamente diferente da proposta suave e cremosa do Guinness Draught. Um equilíbrio equilibrado, com caracteres torrados e fermentação frutada sutil com aromas quentes e torrados de café e caramelo. Uma robusta distinta e encorpada com uma espuma rica e cremosa.

Guinness Extra-Stout é um acompanhamento ideal para bons amigos, boa comida e bons momentos. Apenas esfrie, abra, despeje a 45 graus e divirta-se. Criado com perfeição por mais de 200 anos

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