Sips, la coctelería española elegida la mejor del mundo, desembarca este verano en Puente Romano (Marbella)

Sips, el proyecto barcelonés liderado por Marc Álvarez y Simone Caporale, nombrado Mejor Bar del Mundo por The World's 50 Best Bars en 2023, desembarca este verano en Puente Romano (Marbella), según informa en un comunicado.

En concreto, la coctelería llega el próximo 26 de mayo a Bar La Plaza con una residencia de tres meses, "que posiciona a Puente Romano Marbella como uno de los destinos clave de Europa para los cócteles de autor este verano", según destaca la firma.

Bar La Plaza se consolida como uno de los nuevos espacios sociales del resort, con un concepto que sitúa la barra en el centro de la experiencia. Concebido como punto de encuentro dentro de Puente Romano Marbella, el espacio reúne cócteles de autor, gastronomía y vida nocturna en un interior "cálido e íntimo de ricos textiles y elegantes detalles".

La coctelería española, que figura entre los mejores del mundo, está liderada por Marc Álvarez, quien durante ocho años lideró el programa de bebidas del grupo elBarri de Albert Adrià, y Simone Caporale, quien convirtió Artesian (The Langham, Londres) en el Mejor Bar del Mundo durante cuatro ediciones consecutivas. Juntos han creado un espacio que devuelve el foco al líquido en sí mismo y redefine la experiencia en barra a través "de la precisión técnica, la exploración sensorial y una hospitalidad que sitúa al cliente en el centro de cada servicio", en palabras de la marca.

"Para nosotros, cada proyecto es una oportunidad de seguir explorando nuevas formas de entender los cócteles, siempre con respeto por el producto, la técnica y la experiencia del cliente", han asegurado Marc Álvarez y Simone Caporale.

De esta forma, la propuesta de Bar La Plaza by SIPS reúne una selección que representa la amplitud de su universo creativo, con cócteles como el Bubble Pornstar Martini (vodka, reducción de café, fruta de la pasión y vainilla), el Paloma Santoni Spritz (tequila blanco, Amaro Santoni, soda de pomelo y sal de jengibre), el Bloom Collins (ginebra, osmanthus, flor de saúco y té oolong lechoso), el SIPS Espresso Martini en barril (café, licor de café y aire de piña) y el Maple Wood Old Fashioned (sirope de arce, jerez oloroso y haba tonka).

Junto a la carta de cócteles, Bar La Plaza ofrece una selección de pequeños bocados diseñados por Nobu Marbella, concebidos para acompañar el ritmo del servicio y reforzar el carácter social y gastronómico de la experiencia, uniendo cocina y barra dentro de la propuesta global del espacio.

"Esta colaboración forma parte de nuestra visión de seguir elevando el estándar en Bar La Plaza y de posicionar Puente Romano Marbella como referente en coctelería contemporánea en el panorama internacional", ha asegurado el propietario de Puente Romano Marbella, Daniel Shamoon.