يوم تاكو: ما هو الكتاب الذي يفصل كل ما تحتاج لمعرفته حول هذا الطبق المكسيكي

في عالم الأدب، يمكنك العثور على جميع أنواع الكتب. من الأكثر غرابة إلى الأكثر رصانة. أحد الكتب التي جذبت أكبر قدر من الاهتمام في المكسيك، بسبب الموضوع الذي تتعامل معه، هو Tacopedia، عن Taco Day ، الذي يتم الاحتفال به يوم الخميس 31 مارس.

يجمع الكتاب، الذي كتبته الصحفية والكاتبة والمذيعة الإذاعية ديبورا هولتز، أسرار وأصول الطعام المكسيكي الشعبي. جاءت الكاتبة بالكتاب، كما ذكرت في عدة مناسبات، في مناسبة فوجئت فيها كيف، في الرابعة صباحًا، سيأخذ بائع تاكو عشرات الطلبات في بضع دقائق.

رؤية هذا، وقال انه يعتقد أن لا أحد قد أشاد taqueros، وكل شيء حول تاكو. وذلك عندما قرر إنشاء La Tacopedia، موسوعة تاكو، حيث يصف 16 نوعًا رئيسيًا من التاكو الموجودة في المكسيك، وخصائص كل منها، والطريقة التي يتم إعدادها بها. تم تسمية هذا الجزء من الكتاب باسم «Tacography»، لأنه خريطة مسؤولة عن توضيح أصل كل تخصص.

في الكتاب، يمكنك أيضًا العثور على بيانات حول تطور الطبق عبر التاريخ، بالإضافة إلى بعض الوصفات. شارك في تأليف الكتاب أليخاندرو إسكالانتي.

يمكنك أيضًا العثور على تصنيف للتاكو، بالإضافة إلى طرقه المختلفة لإعداده. هناك، على سبيل المثال، سندويشات التاكو الحساء، والتي تتكون من التورتيلا مصحوبة ببعض المستحضر مثل الأرز مع البيض واللحوم المبشورة و chicharrón مع الصلصة الخضراء و moronga. ومع ذلك، يمكن العثور على العديد من الآخرين.

يقدم الكتاب أيضًا مراجعة شاملة ولكنها ممتعة لأصول التورتيلا والوصفات والصلصات التي يجب أن تصاحب التاكو والمؤسسات الموصى بها في جميع أنحاء البلاد. بالإضافة إلى ذلك، يتضمن مقابلات مع taqueros «الأسطوري» الذين يجعلون هدف هذا الكتاب حقيقة واقعة.

كما ذكرت الكاتبة أنها لا تتطلع إلى القيام بشيء أكاديمي أو مثقف، كما أنها لم ترغب في أن يشرح طاهي الطريقة الصحيحة لإعداد تاكو، بل كتاب عادي ومباشر، يشرح ماهو التاكو في شكله الأكثر انتشارًا.

بالإضافة إلى ذلك، قال الكاتب أيضًا إن تاكو هو أحد الأشياء القليلة التي توحد المكسيكيين، بغض النظر عن طبقتهم الاجتماعية أو لون بشرتهم أو أيديولوجيتهم، لأن الجميع، الأغنياء والفقراء على حد سواء، يأكلون سندويشات التاكو.

يحتفل 31 مارس بيوم تاكو. منذ عام 2007، يحتفل هذا الطبق المكسيكي. بدأ هذا عندما أطلقت Televisa حملة تقول: «لأن كل شخص لديه يومه: يوم تاكو، 31 مارس».

للاحتفال بهذا الطبق ودعوة إنشاء ذلك التاريخ للتاكو، تم إطلاق موقع على شبكة الإنترنت مع حقائق مثيرة للاهتمام وتخصص كل ولاية.

كان الاحتفال موسيقيًا أيضًا، حيث قاموا بعمل أغنية تذكارية وحفل موسيقي في ملعب أزتيكا، الواقع جنوب مكسيكو سيتي، مع معرض حيث تم عرض جميع أنواع سندويشات التاكو. كما تم الاحتفال بيوم تاكو في أكابولكو، في حديقة باباغايو، حيث قاموا بحفل موسيقي رائع آخر.

وبما أنه لا يمكن لأحد أن يقاوم بعض سندويشات التاكو اللذيذة، سواء كانوا من suadero أو الراعي أو الشريط الذهبي أو النقانق أو campechanos أو أيًا كان مكوناتها، استمر استئناف التاريخ سنويًا، خاصة من قبل المؤسسات المختلفة التي، للاحتفال بها، أطلقت عروض ترويجية خاصة في اليوم الكبير.

استمر في القراءة: