أنها تثبت أن 100 غرام من العنب البري يوميا تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

أظهرت تجربة سريرية جديدة أن الاستهلاك اليومي من العنب البري لمدة شهر واحد يحسن وظيفة القلب والأوعية الدموية لدى الرجال الأصحاء.

تضمنت الدراسة الجديدة، التي نُشرت اليوم في Food & Function، 45 رجلاً أصحاء تناولوا مسحوق توت كامل يعادل 100 غرام من العنب البري الطازج يوميًا (9 جم من المسحوق) أو الدواء الوهمي خلال شهر. أولئك الذين تناولوا العنب البري لديهم تحسن كبير في التمدد بوساطة التدفق (FMD)، مما يشير إلى تحسن في وظيفة القلب والأوعية الدموية. يعتبر مرض القدم والفم علامة حيوية حساسة لمخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية ويقيس كيفية اتساع الأوعية الدموية عند زيادة تدفق الدم.

العنب البري عبارة عن ثمار غنية بمادة البوليفينول التي تم بحثها على نطاق واسع بسبب فوائدها الصحية المحتملة. وهي غنية بشكل خاص بالبروانثوسيانيدين من النوع A (PAC)، ولكنها تحتوي أيضًا على كميات كبيرة من الأنثوسيانين والفلافونول والأحماض الفينولية. تعتبر PACs من النوع A فريدة من نوعها في العنب البري وبعض الأطعمة الأخرى، في حين أن PACs من النوع B وفيرة في العديد من الفواكه المستهلكة بشكل شائع، مثل العنب والتفاح والتوت ومنتجات الكاكاو.

«إن الزيادات في البوليفينول والمستقلبات في مجرى الدم والتحسينات ذات الصلة في التمدد بوساطة التدفق بعد استهلاك التوت، تؤكد على الدور المهم الذي يمكن أن يلعبه العنب البري في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. حقيقة أن هذه التحسينات في صحة القلب والأوعية الدموية لوحظت مع كمية من العنب البري التي يمكن استهلاكها بشكل معقول يوميًا يجعل العنب البري ثمرة مهمة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية لعامة الناس»، قالت الدكتورة آنا رودريغيز ماتيوس، أستاذة أول في التغذية في قسم علوم التغذية في King's College London والمؤلف الرئيسي للدراسة.

يعد الاستهلاك المنخفض للفواكه والخضروات أحد عوامل الخطر الرئيسية القابلة للتعديل المرتبطة بارتفاع معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في جميع أنحاء العالم. تستمر الأدلة المتزايدة في ربط البوليفينول في التوت بفوائد صحة القلب. العنب البري غني بالبروانثوسيانيدين الفريد الذي له خصائص مختلفة مقارنة بالبوليفينول الموجود في الفواكه الأخرى.

استكشفت هذه الدراسة مسحوق التوت البري الكامل المجفف بالتجميد، أي ما يعادل 100 غرام من العنب البري الطازج، وتأثيره على صحة القلب والأوعية الدموية. أظهرت النتائج أن استهلاك العنب البري كجزء من نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من خلال تحسين وظيفة الأوعية الدموية.

تم الانتهاء من دراسة تجريبية أولية مع خمسة شبان أصحاء لتأكيد النشاط البيولوجي لمسحوق التوت البري الكامل المجفف بالتجميد. وخلص الطيار إلى أن استهلاك التوت يزيد من مرض القدم والفم وأكد الجرعة. كانت الدراسة الرئيسية عبارة عن تصميم دراسة قياسية ذهبية فحصت 45 رجلاً أصحاء، كل منهم استهلك عبوتين من مسحوق التوت الكامل المجفف بالتجميد يعادل 100 غرام من العنب البري الطازج، أو دواء وهمي واحد، يوميًا لمدة شهر واحد.

وجدت الدراسة تحسينات كبيرة في مرض الحمى القلاعية بعد ساعتين من الاستهلاك الأول وبعد شهر من الاستهلاك اليومي، مما يدل على الفوائد الفورية والمزمنة. بالإضافة إلى ذلك، تم تحديد المستقلبات وتوقع الآثار الإيجابية التي لوحظت في مرض الحمى القلاعية. وخلصت هذه النتائج إلى أن العنب البري يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في دعم صحة القلب والأوعية الدموية والأداء السليم للأوعية الدموية.

وأشار الدكتور كريستيان هايس، أستاذ طب القلب والأوعية الدموية في جامعة ساري والمؤلف المشارك للدراسة: «تقدم النتائج التي توصلنا إليها أدلة قوية على أن العنب البري يمكن أن يؤثر بشكل كبير على صحة الأوعية الدموية حتى في الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مخاطر القلب والأوعية الدموية. تشير هذه الدراسة كذلك إلى أن المستقلبات الموجودة في الدم بعد استهلاك العنب البري ترتبط بالآثار المفيدة».

تم دعم البحث من قبل معهد التوت البري، ولجنة البحوث في كلية الطب بجامعة هاينريش هاين في دوسلدورف ومنحة من مؤسسة سوزان بونينبرغ للقلب إلى مركز دوسلدورف للقلب.

استمر في القراءة: