La última de las propuestas para integrar la merienda escolar y el gubernamental programa "Hambre Cero" en Brasil es una nutritiva sopa instantánea de piraña, el pez carnívoro del Amazonas, creada por el Instituto Nacional de Investigaciones de la Amazonia (INPA).
"El producto tiene alto valor nutritivo, pues la piraña es abundante, de bajo costo, y tiene niveles de proteína semejantes a otros peces", dijo el investigador responsable de la creación de la sopa, Edson Lessi, a la agencia científica de la Fundación de Amparo a la Investigación de Sao Paulo (FAPESP).
Además, su aprovechamiento contribuirá al empleo en una región dominada por la pobreza y también al equilibrio del medio ambiente amazónico, ya que la piraña es cada vez menos consumida "y acaba habiendo superpoblación en los ríos de la región".
El INPE ha desarrollado cuatro fórmulas de sopa, con las que pretende aprovechar el peligroso pescado amazónico: una soluble en agua caliente, una versión comercial, una para la merienda escolar y una última para el programa del gobierno Hambre Cero.
Otra de las posibilidades en estudio es la exportación de la sopa de piraña, pez al que se atribuyen también efectos afrodisíacos, dijo Lessi. "Pretendemos ganar un pedazo del mercado orientado a la línea de alimentos orgánicos y suplementos energéticos", afirmó.
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