¿Quién puede resistirse a una deliciosa tarta de pollo? Este plato, que combina una base crujiente con un relleno suave y sabroso, es el aliado perfecto para una comida rápida, una cena ligera o incluso para llevar a un picnic. Popular en muchos países de habla hispana, su versatilidad la convierte en un clásico que no pasa de moda. Además, su preparación es sencilla y permite adaptarla a los ingredientes que tengas a mano.
La tarta de pollo tiene sus raíces en la tradición de las empanadas y pasteles salados, que se remontan a la cocina europea medieval. En América Latina, este plato se ha reinventado, incorporando sabores locales y técnicas prácticas. Si bien su versión más conocida incluye pollo, también se pueden encontrar variantes con vegetales, queso o incluso con un toque picante. Acompañada de una ensalada fresca, esta tarta se convierte en una opción saludable y completa.
Receta de tarta de pollo, rápida y fácil
La tarta de pollo es una receta ideal para principiantes o para quienes buscan una comida deliciosa en poco tiempo. Su relleno combina pollo desmenuzado con vegetales y un toque cremoso, todo sobre una base de masa quebrada que se hornea hasta dorarse.
Tiempo de preparación
La tarta de pollo se prepara en aproximadamente 1 hora:
- Preparación del relleno: 25 minutos.
- Montaje: 10 minutos.
- Horneado: 25 minutos.
Ingredientes
- 2 discos de masa para tarta (puede ser casera o comprada).
- 500 g de pollo cocido y desmenuzado.
- 1 cebolla mediana, picada.
- 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños.
- 1 zanahoria, rallada.
- 200 g de crema de leche (nata).
- 2 huevos.
- 100 g de queso rallado (opcional).
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta a gusto.
- Una pizca de nuez moscada.
Cómo hacer tarta de pollo, paso a paso
- Preparar el relleno:
- En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el pimiento y la zanahoria, y cocinar por 5 minutos más.
- Incorporar el pollo desmenuzado, mezclar bien y cocinar otros 3 minutos.
- Crear la mezcla cremosa:
- En un bol, batir los huevos con la crema de leche, el queso rallado (si se usa), sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Vertir esta mezcla sobre el pollo y los vegetales.
- Armar la tarta:
- Colocar un disco de masa en un molde para tarta previamente engrasado. Rellenar con la mezcla de pollo y cubrir con el segundo disco de masa. Cerrar los bordes y hacer pequeños cortes en la superficie para permitir que escape el vapor.
- Hornear:
- Llevar al horno precalentado a 180 °C y hornear por 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta de tarta de pollo rinde aproximadamente 6 porciones generosas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Grasas: 22 g
- Grasas saturadas: 10 g
- Carbohidratos: 20 g
- Azúcares: 2 g
- Proteínas: 18 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La tarta de pollo se puede conservar en la heladera hasta 3 días, siempre bien cubierta para mantener su frescura.